تقييم أداء العاملين بقسم الإشراف الداخلي بالفنادق الاقتصادية بمدينه الإسکندرية
سمير أحمد عبد العال, ., إبراهيم الجمال, ., عبد الرحمن عبد القادر, . (2018). تقييم أداء العاملين بقسم الإشراف الداخلي بالفنادق الاقتصادية بمدينه الإسکندرية. EKB Journal Management System, 4(4), 125-155. doi: 10.21608/mkaf.2018.106994
رفاء سمير أحمد عبد العال; أ.د/ رانيا إبراهيم الجمال; زينب عبد الرحمن عبد القادر. "تقييم أداء العاملين بقسم الإشراف الداخلي بالفنادق الاقتصادية بمدينه الإسکندرية". EKB Journal Management System, 4, 4, 2018, 125-155. doi: 10.21608/mkaf.2018.106994
سمير أحمد عبد العال, ., إبراهيم الجمال, ., عبد الرحمن عبد القادر, . (2018). 'تقييم أداء العاملين بقسم الإشراف الداخلي بالفنادق الاقتصادية بمدينه الإسکندرية', EKB Journal Management System, 4(4), pp. 125-155. doi: 10.21608/mkaf.2018.106994
سمير أحمد عبد العال, ., إبراهيم الجمال, ., عبد الرحمن عبد القادر, . تقييم أداء العاملين بقسم الإشراف الداخلي بالفنادق الاقتصادية بمدينه الإسکندرية. EKB Journal Management System, 2018; 4(4): 125-155. doi: 10.21608/mkaf.2018.106994

تقييم أداء العاملين بقسم الإشراف الداخلي بالفنادق الاقتصادية بمدينه الإسکندرية

مجلة کلية السياحة والفنادق. جامعة المنصورة
Article 8, Volume 4, Issue 4, December 2018, Page 125-155  XML PDF (723.41 K)
Document Type: المقالة الأصلية
DOI: 10.21608/mkaf.2018.106994
View on SCiNiTO View on SCiNiTO
Authors
رفاء سمير أحمد عبد العال* ; أ.د/ رانيا إبراهيم الجمال1; زينب عبد الرحمن عبد القادر2
1کلية الزراعة – جامعة المنصورة
2معهد الفندقة -أکاديمية العربية للعلوم و التکنولوجيا و النقل الجوي
Abstract
تبرز أهمية الدراسة من أهميه موضوعها , وهو تقييم أداء العاملين بقسم الإشراف الداخلي بالفنادق الاقتصادية بمدينه الإسکندرية وذلک لمعرفه أثر التقييم علي مستوى أداء العاملين لتحقيق الأهداف المرجوة . ولتحقيق هذا الهدف تم تصميم استمارات استقصاء وزعت علي عينه عشوائية من النزلاء المصريين و العرب والأجانب في الفنادق عينه الدراسة .
حيث طُبقت الدراسة علي عشرين فندق من إجمالي مجتمع الدراسة (28 فندقاً وفقاً لما ورد بدليل الفنادق المصرية 2015/2016) .
بلغ عدد الاستمارات الموزعة علي الفنادق 440 استمارة تم استرداد 357 استمارة کان من بينها 320 استمارة صالحة للتحليل الإحصائي والتي تم تحليلها ومعالجتها بواسطة برنامج الحزمة الإحصائية للعلوم الاجتماعية (SPSS version 17.0).
وتهدف هذه الدراسة إلي التعرف علي أراء النزلاء في مستوى جوده الخدمة المقدمة من العاملين بقسم الإشراف الداخلي وضرورة العمل علي تقييم أداء العاملين بقسم الإشراف الداخلي من أجل تطوير أدائهم وتحقيق الأهداف المنشودة  .
وکذلک تکمن أهميه الدراسة في إلقاء الضوء علي الفنادق الثلاث والأربع نجوم حيث إن الملاحظ أن معظم الدراسات تتناول فنادق الخمس نجوم وبالتالي سوف يتناول القطاع العريض من تلک الفنادق بمدينة الإسکندرية لأنها کثيرة ومنتشرة بغرض تطويرها والوصول بها إلي درجة فنادق الخمس نجوم .
Keywords
تقييم أداء العاملين; الإشراف الداخلي; الفنادق الاقتصادية
References
  • ·إبراهیم , محمد , تسویق وبیع الخدمات السیاحیة و الفندقیة, دار النشر العربیة للنشروالتوزیع , الإسکندریة , 2004م .
  • ·أبو سماحه , أسامة راشد , عامر ,نهله جابر , أسس الإشراف الداخلی فی المؤسسات الفندقیة , دار الوفاء للطباعة والنشر ,2011م .
  • ·جمعه , عصام الدین جمال والزلاقی , لیلی محمد , صناعه الضیافة علم وفن , دار الوفاء للطباعة والنشر ,2009 م .
  • ·حجازی ,محمد حافظ ,إدارة المنظمات الفندقیة ,مؤسسة حورس الدولیة للنشر والتوزیع ,الاسکندریه , 2004 م .
  • ·حنفی , عبد الغفار , إدارة الأفراد بالمنظما42254578ت , مدخل وظیفی , دار المعرفة الجامعیة , الإسکندریة ,1996 : ص 597.
  • ·سامی عبد القادر , الإشراف الداخلی فی صناعه الفنادق , مجموعه النیل العربیة , 2006 .
  • ·السعیدی , عصام حسن , إدارة المنظمات الفندقیة , دار الرایة للنشر والتوزیع , 2008م.
  • ·شحاتة , حسام سعید , 2013 , إدارة الإشراف الداخلی , ص 37.
  • ·الشافعی , هند زکریا تأثیر أداء وکفاءة العاملین بقسم الإشراف الداخلی علی رضاء النزلاء ,رسالة ماجستیر فی قسم الدراسات الفندقیة , کلیه السیاحة والفنادق جامعه السادات, المنوفیة ,2013م.
  • ·الشریف , محمد , إدارة الموارد البشریة , إدارة الأفراد , دار النهضة العربیة للنشر والتوزیع , القاهرة , 2004:ص 178
  • ·صالح , محمد فالح , إدارة الموارد البشریة , عرض وتحلیل , دار الحامد للنشر والتوزیع , عمان , 2004,ص 13.
  • ·عبد الرحیم الهیتی , إدارة الموارد البشریة , دار وائل للنشر والتوزیع , عمان , الأردن ,2009 م .
  • ·عباس, سهیلة محمد , إدارة القوى العاملة مدخل إستراتیجی , دار وائل للنشر التوزیع ,عمان ,2006 :ص 87
  • ·العانی , رعد مجید , إدارة الفنادق مفاهیم سیاحیة فی الإقامة والإیواء , دار الحامد للنشر والتوزیع , 2005 م .
  • ·الطافش , حسن إسماعیل , الإشراف الداخلی , مکتبة النهضة المصریة للنشر والتوزیع , القاهرة , 2007 م.
  • ·د. هانی عاطف , عایدة فایز , الإشراف الداخلی الصف الأول الثانوی وزارة التربیة والتعلیم , دار الکتب والوثائق القومیة , 2014 .

2/المراجع الأجنبیة

         ·Brotherton , B. (2004) . Critical success factors in UK Budget production operation International Journal Of Operations & production management Emerald Group Publishing Limited , 24 (9) , PP . 944-969 .

         · Martin , R.J, (1998) , '' professional Management of housekeeping Operation " John Wiley & Sons,Inc ,New York                                                                                                                        

         · Medlik ,.S and Ingram . H. (2000) . The Business of Hotels Oxford Butter Worth – Heinemann Inc. PP.1-4 .

Statistics
Article View: 671
PDF Download: 391