التأثيرات المحتملة لخبز القالب المدعم بمسحوق الحلفا بار على وظائف الکلى والکبد في الفئران | ||||
| مجلة الاقتصاد المنزلي.جامعة المنوفية | ||||
| Article 10, Volume 32, Issue 1, January 2022, Page 151-162 PDF (469.63 K) | ||||
| Document Type: الأوراق العلمية البحثية الأصلية | ||||
| DOI: 10.21608/mkas.2021.110674.1098 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Authors | ||||
حنان رضوان  ; اهداب المعداوي
| ||||
| قسم الاقتصاد المنزلي (التغذية وعلوم الاطعمة)، کلية التربية النوعية، جامعة الزقازيق، الزقازيق، مصر | ||||
| Abstract | ||||
| تستخدم النباتات الطبية بهدف الحفاظ على الصحة، على أن تستخدم لظروف معينة، أو کليهما، سواء في الأدوية الحديثة أو التقليدية. ولقد تم تحديد العديد من المواد الکيميائية النباتية ذات النشاط البيولوجي الثابت أو المحتمل في النباتات. يستخدم عشب الحلفابار في الطب الشعبيحيث يتم يتناول مغلي العشب کمدر للبول ولتقليل تشنج الأمعاء وللعمل ضد التسمم الغذائي ومضادات الروماتيزم ومکافحة فقدان الشهية والجهاز الهضمي. لذا بحثت الدراسة الحالية في التأثيرات المحتملة لخبز القالب المدعم بمسحوق عشب الحلفابار على وظائف الکلى والکبد في الفئران. حيث تم صناعة خبز القالب من دقيق القمح فقط کعينة مقارنة والمعاملتين الاخرتين تم استبدال دقيق القمح بمسحوق الحلفا بار بنسبة 5 و10 % على التوالي. واوضحت النتائج ان خبز القالب المصنع باستبدال دقيق القمح ب 5 % مسحوق الحلفا بار اعطي اعلي معدلات للتحکيم الحسي مقارنة بالمعاملة الاخري (10%). تم اختبار الخبز المدعم بمسحوق الحلفا بار کعامل وقائي للکلى في الفئران ,حيث تم تقسيم الفئران المستخدمة في تجربة التغذية الي 4 مجموعات بمعدل 8 فئران لکل مجموعة وکانت المجموعات کالتالي :المجموعة (أ) تم تغذيتها علي الوجبة القياسية : المجموعة (ب) تم تغذيتها علي الوجبة الغذائية مع حقن الفئران بالجينتاميسين بمعدل 100مجم /کجم.: المجموعة (ج) : فئران معاملة بالجينتاميسن مع اضافة 20% خبز القالب الي الوجبة القياسية : المجموعة (د) فئران معاملة بالجينتاميسن مع اضافة 20% خبز القالب المدعم ب 5% مسحوق الحلفا بار الي الوجبة القياسية . اوضحت النتائج ان دمج مسحوق الحلفا بار في خبز القالب المستخدم في تغذية الفئران المصابة ادي الي انخفاض في معدلات اليوريا والکيرياتينين ونشاط انزيمات الکبد والکوليستيرول الکلي والجلسريدات الثلاثية مقارنة بمجموعة التحکم الايجابية. ويرجع الغعل العلاجي للحلفا بار علي قدرته على منع حدوث الاکسدة وتحسين وظائف الکبد والکلي. تشير هذه النتائج الي امکانية استخدام الحلفا بار او الاغذية المدعمة به في الطب الشعبي للوقاية من امراض الکلي. | ||||
| Keywords | ||||
| الطب الشعبي; دهون الدم; الخواص الحسية; الکرياتنين; انزيمات الکبد | ||||
| References | ||||
|
| ||||
|
Statistics Article View: 391 PDF Download: 506 |
||||
