الصفات الحسية والبيوكيميائية لبعض منتجات المخابز المدعمة ببذور السمسم منزوعة الدهن BIOCHEMICAL AND SENSORY QUALITIES OF BISCUIT ENHANCED WITH DEFATTED SESAME SEEDS (Sesamum indicum Linn)
عبد الحميد الباجوري, ., عبد العزيز أبو ريــة, ., عبد الحميد المعداوى حسن, ., محمـــد كويلــــــــــة, . (2023). الصفات الحسية والبيوكيميائية لبعض منتجات المخابز المدعمة ببذور السمسم منزوعة الدهن BIOCHEMICAL AND SENSORY QUALITIES OF BISCUIT ENHANCED WITH DEFATTED SESAME SEEDS (Sesamum indicum Linn). EKB Journal Management System, 17(17), 593-611. doi: 10.21608/sjsep.2023.313382
عادل عبد الحميد الباجوري; مسعد عبد العزيز أبو ريــة; فردوس عبد الحميد المعداوى حسن; أمـــــل محمـــد كويلــــــــــة. "الصفات الحسية والبيوكيميائية لبعض منتجات المخابز المدعمة ببذور السمسم منزوعة الدهن BIOCHEMICAL AND SENSORY QUALITIES OF BISCUIT ENHANCED WITH DEFATTED SESAME SEEDS (Sesamum indicum Linn)". EKB Journal Management System, 17, 17, 2023, 593-611. doi: 10.21608/sjsep.2023.313382
عبد الحميد الباجوري, ., عبد العزيز أبو ريــة, ., عبد الحميد المعداوى حسن, ., محمـــد كويلــــــــــة, . (2023). 'الصفات الحسية والبيوكيميائية لبعض منتجات المخابز المدعمة ببذور السمسم منزوعة الدهن BIOCHEMICAL AND SENSORY QUALITIES OF BISCUIT ENHANCED WITH DEFATTED SESAME SEEDS (Sesamum indicum Linn)', EKB Journal Management System, 17(17), pp. 593-611. doi: 10.21608/sjsep.2023.313382
عبد الحميد الباجوري, ., عبد العزيز أبو ريــة, ., عبد الحميد المعداوى حسن, ., محمـــد كويلــــــــــة, . الصفات الحسية والبيوكيميائية لبعض منتجات المخابز المدعمة ببذور السمسم منزوعة الدهن BIOCHEMICAL AND SENSORY QUALITIES OF BISCUIT ENHANCED WITH DEFATTED SESAME SEEDS (Sesamum indicum Linn). EKB Journal Management System, 2023; 17(17): 593-611. doi: 10.21608/sjsep.2023.313382