تقييم مقدار الوعي بفوائد واستخدامات نوى التمر | ||||
| مجلة الاقتصاد المنزلي.جامعة المنوفية | ||||
| Article 3, Volume 34, Issue 2, April 2024, Page 31-39 PDF (445.13 K) | ||||
| Document Type: الأوراق العلمية البحثية الأصلية | ||||
| DOI: 10.21608/mkas.2024.358777 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Author | ||||
هدى البرناوي 
| ||||
| قسم التغذية العلاجية المنزلية، كلية العلوم الطبية التطبيقية، جامعة ام القرى، المملكة العربية السعودية | ||||
| Abstract | ||||
| تعتبر شجرة نخيل التمر ( Phoenix dactylifera L .) من المحاصيل المهمة في معظم دول الشرق الأوسط. نواة التمر، والمعروفة أيضًا بالبذور، هي منتجات ثانوية لمصانع معالجة التمر. تعتبر نواة التمر من المصادر الرئيسية للنفايات أثناء الحصاد والتصنيع، على الرغم من استخدام مسحوقها كبديل للقهوة وتأثيراتها المفيدة في تعزيز التغذية، واستخدام زيت نوى التمر في مستحضرات التجميل. هدفت هذه الدراسة إلى تقييم مستوى الوعي باستخدامات وفوائد بذور نخيل التمر بين سكان مدينة مكة المكرمة بالمملكة العربية السعودية، وذلك لزيادة الوعي باستخدام هذه البذور والاستفادة من فوائدها. أشارت نتائجنا إلى وجود علاقة طردية بين تقييم استخدامات وفوائد بذور نخيل التمر وبعض متغيرات الدراسة عند مستوى دلالة 0.01، و0.05. يشير هذا إلى أنه مع زيادة المستوى التعليمي، سيكون هناك وعي متزايد بمعرفة استخدامات وفوائد بذور نخيل التمر ( Phoenix dactylifera ). كما لم تجد الدراسة أي علاقة بين الجنس أو الحالة الاجتماعية ووعي الأفراد باستخدامات وفوائد بذور النخيل. إلا أن النتائج أظهرت أن التعليم كان من أهم العوامل المؤثرة في التوعية بمعرفة استخدامات وفوائد بذور التمر ( Phoenix dactylifera ) بنسبة 86.1%، يليه التوظيف بنسبة 82.4%، يليه الجنس بنسبة 76.5%، وفي المركز الأخير العمر بنسبة 71.6%. نوصى بإجراء المزيد من الدراسات حول استخدامات وفوائد بذور التمر للإنسان والحيوان، لرفع مستوى الوعي باستخداماتها | ||||
| Keywords | ||||
| التغذية; الغذاء; اللب; النخيل; البذور | ||||
| References | ||||
|
| ||||
|
Statistics Article View: 471 PDF Download: 315 |
||||
