Dietary Importance of Spirulina and its Efficacy Against sodium arsenite Toxicity in Rats | ||||
| المجلة المصرية للدراسات المتخصصة | ||||
| Volume 12, Issue 43.3, July 2024, Page 25-47 PDF (1.26 MB) | ||||
| Document Type: المقالة الأصلية | ||||
| DOI: 10.21608/ejos.2024.368764 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Author | ||||
سارة عاطف 
| ||||
| قسم التغذية وعلوم الأطعمة، كلية الاقتصاد المنزلي، جامعة حلوان | ||||
| Abstract | ||||
| يهدف هذا البحث إلى معرفة قيمة السبيرولينا في النظام الغذائي وتأثيره على حماية الفئران من الآثار الضارة للزرنيخ. تم استخدام ثلاثون فار من سلالة سبراجو داولى يبلغ وزنها حوالي (150±5 جم) تم تقسيمها عشوائيًا إلى خمس مجموعات رئيسية، ستة فئران فى كل منها، بعد فترة تكيف. تم تغذية المجموعة الأولى على نظام غذائي أساسي (مجموعة ضابطة سالبة)، بينما تم تغذية المجموعة الثانية كمجموعة ضابطة موجبة وحقنها بالزرنيخ الصوديوم (10 مجم/كجم) يوميًا في مياه الشرب لمدة 6 أسابيع. المجموعة 3 التي تم تغذيتها على الغذاء الأساسي بالإضافة إلى (سبيرولينا 25 مجم/كجم + كبريتات الزرنيخ). تم تغذية المجموعة الرابعة على الغذاء الأساسي بالإضافة إلى (سبيرولينا 50 ملجم/كجم + كبريتات الزرنيخ). تم تغذية المجموعة الخامسة على الغذاء الأساسي بالإضافة إلى (سبيرولينا 75 ملجم/كجم + كبريتات الزرنيخ) لمدة 6 أسابيع. تم حساب زيادة وزن الجسم. وتم قياس وزن الكبد والكلى، تم قياس مستويات الدهون المختلفة (LDL، وVLDL، وHDL، والدهون الثلاثية، والكوليسترول الكلي)، وأنزيمات الكبد (ALT) وكذلك وظائف الكلى مثل نيتروجين اليوريا والكرياتينين. تم فحص بعض الإنزيمات المضادة للأكسدة. أظهرت النتائج زيادة في زيادة وزن الجسم في المجموعات التي تم تغذيتها على السبيرولينا مقارنة مع المجموعة الضابطة الموجبة. إنزيمات الكبد مثل (ALT, AST) بالإضافة إلى نيتروجين اليوريا والكرياتينين انخفضت بشكل ملحوظ في المجموعات (3، 4، 5) على التوالي مقارنة مع المجموعة الضابطة الموجبة. تم تحسين مستويات نيتروجين اليوريا والكرياتينين بشكل ملحوظ عند تغذية الفئران بمسحوق السبيرولينا. كما أظهرت النتائج أن تركيز ALP انخفض بشكل معنوي عند تغذية الفئران بمسحوق سبيرولينا. تمت زيادة إنزيمات مضادات الأكسدة (SOD, CAT) بشكل ملحوظ في المجموعات (3، 4، 5) على التوالي مقارنة مع مجموعة الضابطة الموجبة. ومع ذلك، انخفض MDA بشكل ملحوظ في المجموعات (3، 4، 5) على التوالي مقارنة مع المجموعة الضابطة الموجبة. نتيجة لذلك، توصلت هذه الدراسة إلى استنتاج أن مسحوق السبيرولينا له تأثير إيجابي على الصحة من خلال تقليل التأثيرات السامة للمعادن الثقيلة، وخاصة الزرنيخ. | ||||
| Keywords | ||||
| سبيرولينا; سمية أرسينات الصوديوم; إنزيم مضادات الأكسدة; وظائف الكبد والكلى | ||||
|
Statistics Article View: 139 PDF Download: 91 |
||||
