أجزاء نبات القرنبيط كعوامل محتملة للتغلب على مرض السكري لدى ذكور الفئران البيضاء

عبدالحميد, إيمان; الشريف, فاطمة الزهراء; غريب, مي

doi:10.21608/mkas.2024.297299.1324

	أجزاء نبات القرنبيط كعوامل محتملة للتغلب على مرض السكري لدى ذكور الفئران البيضاء
مجلة الاقتصاد المنزلي.جامعة المنوفية
Article 1, Volume 34, Issue 4, October 2024, Page 1-19 PDF (2.35 MB)
Document Type: الأوراق العلمية البحثية الأصلية
DOI: 10.21608/mkas.2024.297299.1324
View on SCiNiTO
Authors
إيمان عبدالحميد ¹; فاطمة الزهراء الشريف¹; مي غريب ²
¹قسم التغذية وعلوم الاطعمة، کلية الاقتصاد المنزلي، جامعة المنوفية، شبين الکوم، مصر
²قسم التغذية و علوم الأطعمة، کلية الإقتصاد المنزلي، جامعة المنوفية، شبين الکوم، مصر
Abstract
داء السكري هو مرض مزمن يتعلق بعملية الأيض، ويتميز بارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم. تهدف الدراسة إلى التحقيق في تأثير القرنبيط على الفئران المصابة بداء السكري. تم تقسيم اثنين وأربعين فأراً بالغاً إلى مجموعتين رئيسيتين؛ الأولى هي المجموعة الضابطة السلبية التي تم تغذيتها على النظام الغذائي الأساسي. تم إعطاء المجموعة الثانية (36 فأراً) مادة الألوكسان (بجرعة 150 ملغ/كغ من وزن الجسم) لتحفيز الإصابة بداء السكري، وتم تقسيمها إلى ست مجموعات متساوية (6 فئران في كل مجموعة): المجموعة الضابطة الإيجابية، مجموعة القرنبيط، مجموعة أوراق القرنبيط ، مجموعة بذور القرنبيط، مجموعة مزيج القرنبيط، ومجموعة بيتزا القرنبيط المدعمة. تم إعطاء جميع المجموعات المصابة بداء السكري جرعة تمثل 7% من النظام الغذائي الأساسي. أظهرت النتائج أن مجموعة المزيج كان لها التأثير الأفضل في خفض مستوى الجلوكوز في الدم، بينما كان لمجموعة أوراق القرنبيط أقل تأثير، حيث كانت نسبة التغيير بانخفاض 44.59% و27.56% على التوالي. بالإضافة إلى ذلك، تم تسجيل أفضل زيادة في الوزن ومعدل كفاءة التغذية لمجموعة المزيج بمتوسط قيمة 1.084±0.085 (غرام/فأر/يوم) و0.07±0.006 على التوالي. أظهرت جميع المجموعات التجريبية انخفاضاً ملحوظاً في متوسط قيم الملف الدهني والبروتينات الدهنية، حيث تراوحت نسبة الانخفاض بين (-52.82% إلى -33.64%) للكوليسترول الكلي و(-27.9% إلى -7.24%) للدهون الثلاثية خلال 28 يوماً من التغذية. علاوة على ذلك، لوحظت التحسينات الأكثر وضوحاً في مستويات إنزيمات الكبد، الكرياتينين، حمض اليوريك، ومستويات الكرياتينين في المجموعة التي تلقت المزيج باختصار، يمكن أن تكون الأجزاء المختلفة من القرنبيط (بما في ذلك الزهرة، الأوراق، البذور، ومزيجها) بالإضافة إلى البيتزا المدعمة عوامل علاجية فعالة لمرض السكري.
Keywords
القرنبيط; ارتفاع السكر في الدم; الدهون; الكلى; إنزيمات الكبد


References

Statistics Article View: 772 PDF Download: 286