تأثير الوجبة الغذائية المدرسية على الأنشطة الحيوية والحركية والذهنية لدى تلاميذ المرحلة الأبتدائية | ||||
| مجلة دراسات وبحوث التربية النوعية | ||||
| Volume 10, Issue 4.2 - Serial Number 27, October 2024, Page 934-957 PDF (1.11 MB) | ||||
| Document Type: المقالة الأصلية | ||||
| DOI: 10.21608/jsezu.2024.396949 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Authors | ||||
| أ.د/ فتحي محمد حسن1; أ.د/ ناهد محمد شحاته2; عاليه علي محمد3 | ||||
| 1أستاذ التغذيه وعلوم الاطعمه وعميد كليه التربيه النوعيه الاسبق جامعه الزقازيق | ||||
| 2أستاذ التغذيه وعلوم الأطعمه كليه التربيه النوعيه جامعه الزقازيق | ||||
| 3باحثة ماجستير بقسم الاقتصاج المنزلي- كليه التربيه النوعيه- جامعه الزقازيق | ||||
| Abstract | ||||
| هدفت هذه الدراسة إلى معرفة تأثير الوجبة المدرسية على تحسين الحالة الصحية و الأنشطة الحيوية والحركية والذهنية وكذلك دور الوجبة في ربط التلاميذ بالحضور وتقليل معدل الغياب لدى التلاميذ من عمر (6-12 سنة) كذللك دوور معلمة اللفصل وودور أمهات التلاميذ في تناول التلاميذ الوجبة الغذائية . أجريت الدراسة على 120 طفل من الذكور بمحافطة الشرقية اداره العاشر من رمضان التعليمية مقسمة إلى مجموعتين الأولى وعددها 60 طفل في المدارس التابعة لمنظومة التغذية المدرسية والمجموعة الثانية وعددها 60 طفل في المدارس الغير تابعة للمنطومة . والوجبة المقدمة للطلاب كانت البسكويت المحشو بالعجوة . تم تحديد الحالة الغذائية للأطفال من خلال استبيان عادات الأكل وثم الملاحظة الظاهرية لمدى النشاط الحركي وكذلك لون الجلد ومحيط العين وسلامة الاظافر. كماتم تحليل تكوين الجسم من خلال حساب مؤشر كتلة الجسم. تم جمع عينات الدم لتحديد الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء. أظهرت النتائج أن هناك تحسنًا ملحوظًا في الحالة الصحية للأطفال بعد إعطائهم الوجبة المدرسية. ولوحظ أن الوجبة المدرسية تزود الأطفال بنسبة 14.53 % من السعرات الحرارية، والبروتين بنسبة 20.0 % والدهون بنسبة 13.96 %، والكربوهيدرات بنسبة 19.41 %، وبالنظر إلى نسبة الكالسيوم والحديد فقد بلغت 17.4 % و 68.8 %, علي التوالي. وتحسن مستوى الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء بعد تناول الوجبة المدرسية. وكانت هناك فروق ذات دلالة إحصائية في مؤشر كتلة الجسم قبل وبعد تناول الوجبة المدرسية ؛ حيث كان أعلى بعد تناول الوجبة المدرسية. كما اتضح ان للمعلمة دور اَ كبيراَ بنسبة 88.3% في اقبال التلاميذ علي تناول الوجبة و ان للمعلمة دور اَ كبيراَ بنسبة 70.6% في تناول الوجبة بالكامل. كما لوحظ ان تناول الوجبة الغذائية يؤثر علي تركيز التلاميذ داخل الحصة وذلك بنسبة 76,5%. ولوحظ أن دور الامهات في اقبال ومتابعة التلاميذ علي تناول الوجبة كلن بنسبة ٧٥%. كما اثر تناول الوجبة الغذائية تأثيراَ إيجابياَ بنسب 66.25% في المواظبة علي الحضور للمدرسة , وأن تناول الوجبة المدرسية محل الدراسة كان له تأثير قوي علي التاثير الحيوي للتلاميذ , حيث لوحظ تحسن في مظهرلون الجلد والوجه ولون الجفون ولون وحالة الأظافر ولون وحالة الاسنان لدي التلاميذ اللذين تناولوا الوجبة الغذائية المدرسية مقارنة بالتلاميذ الغير متناولي الوجبة المدرسية. لذا، يمكن التوصية بهذه النتائج بأن أطفال المدارس يحتاجون إلى وجبة جيدة من أجل النمو بشكل صحي وتوفير الحماية لهم من أمراض نقص وسوء التغذية وكذلك زيادة معدل تركيز الطلاب وتقليل نسبة الغياب. | ||||
| Keywords | ||||
| الوجبة المدرسية; الحالة الصحية; النشاط الذهني; الأطفال; كريات الدم الحمراء | ||||
|
Statistics Article View: 178 PDF Download: 73 |
||||
