Evaluation of the protective effect of beets and its main component (folic acid) on the symptoms associated with favism in rats

جاد, مريم سمير شعبان محمد; السحار, السيدة غندور السحار; عطايا, هالة راشد; بركات, هبة عبدالسلام بركات

doi:10.21608/ejos.2025.404229

	Evaluation of the protective effect of beets and its main component (folic acid) on the symptoms associated with favism in rats
المجلة المصرية للدراسات المتخصصة
Volume 13, Issue 45.5, January 2025, Pages 273-290 PDF (1.15 M)
Document Type: المقالة الأصلية
DOI: 10.21608/ejos.2025.404229
Authors
مريم سمير شعبان محمد جاد^* ¹; السيدة غندور السحار السحار²; هالة راشد عطايا³; هبة عبدالسلام بركات بركات⁴
¹كلية التربية النوعية جامعة عين شمس قسم الاقتصاد المنزلي تخصص تغذية وعلوم الاطعمه
²كلية التربية النوعية جامعة عين شمس قسم الاقتصاد المنزلي تغذية وعلو الاطعمة
³کلية التربية النوعية جامعة عين شمس
⁴معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية مركز البحوث الزراعية
Abstract
The study evaluated the impact of red beet root, rich in folic acid, antioxidants, and mineral salts, on improving G6PD enzyme levels and blood hemoglobin levels in white rats. The rats were divided into four groups, and G6PD deficiency was induced. Creatinine levels were elevated in all groups, and the antioxidant protective effect of beetroot and folic acid against favism was improved.
Keywords
Keywords: favism; enzyme hydrogen glucose-6 phosphate; bean; dehydroepiandrosterone; beetroot

Statistics Article View: 117 PDF Download: 92