الآثار المحتملة لمكافحة السمنة من القرطم في الفئران التي تتغذى على نظام غذائي عالي الدهون

الخولي, عماد; خفاجي, مي; عبد الهادي, سمر

doi:10.21608/mkas.2025.350707.1363

	الآثار المحتملة لمكافحة السمنة من القرطم في الفئران التي تتغذى على نظام غذائي عالي الدهون
مجلة الاقتصاد المنزلي.جامعة المنوفية
Articles in Press, Accepted Manuscript, Available Online from 25 February 2025
Document Type: الأوراق العلمية البحثية الأصلية
DOI: 10.21608/mkas.2025.350707.1363
View on SCiNiTO
Authors
عماد الخولي ¹; مي خفاجي²; سمر عبد الهادي ³
¹قسم التغذية وعلوم الاطعمة، کلية الاقتصاد المنزلي، جامعة المنوفية، شبين الکوم، مصر
²قسم التغذية وعلوم الاطعمة، کلية الاقتصاد المنزلي، جامعة المنوفية، مصر
³قسم التغذية وعلوم الأطعمة، كلية الاقتصاد المنزلي، جامعة المنوفية، مصر
Abstract
صممت هذه الدراسة لتقييم التأثيرات المضادة للسمنة لمسحوق ومستخلص القرطم في ذكور الفئران البيضاء التي تتغذى على نظام غذائي عالي الدهون. تم استخدام 36 فأر من ذكور الفئران من النوع الألبينو يتراوح أوزانهم ما بين 140- 150 جم، تم إنشاء 6 مجموعات لكل منها 6 فأرعلى النحو التالي: المجموعة الأولي كمجموعة ضابطة سالبة تغذت علي نظام غذائي أساسي فقط، بينما تم تغذية باقي الفئران علي وجبة مرتفعة في الدهن الحيواني للحث علي السمنة، ثم تم إعادة تقسيم هذه الفئران إلي 5 مجموعات كل مجموعة بها (6 فئران) منهم المجموعة الثانية كمجموعة ضابطة موجبة، أما المجموعة الثالثة والرابعة المصابة بالسمنة تم تغذيتها علي 2% و4% من مسحوق العصفر علي التوالي، المجموعة الخامسة والسادسة المصابة بالسمنة تم تغذيتها علي 250 و500 ملجم لكل كجم من مستخلص العصفر لمدة 28 يوم. في نهاية التجربة تم تقييم الكوليسترول الكلي (TC)، الدهون الثلاثية (TG)، البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL-c)، البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL-c)، البروتين الدهني منخفض الكثافة جدا (VLDL-c)، مؤشر تصلب الشرايين (AI)، كما تم تحديد وظائف الكبد (ALP, ALT and AST)، وظائف الكلي (Urea, Uric acid and Creatinine) وأيضا قياس مستويات السكر. أشارت النتائج إلي أن المجموعات المعالجة بالعصفر أدت إلى انخفاض الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية و البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL-c)، البروتين الدهني منخفض الكثافة جدا (VLDL-c) ومؤشر تصلب الشرايين (AI) وأنشطة الكبد والمؤشرات الحيوية الكلوية وسكر الدم والعكس مع (HDL-c) على النقيض من مجموعة السيطرة الإيجابية. وأن المجموعة السادسة التي تغذت على (500 ملجم/كجم من مستخلص العصفر) كان أداؤها أفضل مجموعة ونتيجة لذلك، ينصح باستخدام العصفر كعلاج فعال للحد من السمنة.
Keywords
العصفر; السمنة; التحليل الكيميائي الحيوي; الفئران; الدهون


Statistics Article View: 132