التجديد في الأكلات التقليدية بين الأصالة والمعاصرة | ||||
| مجلة التراث الثقافي | ||||
| Volume 2, Issue 6 - Serial Number 2, April 2025, Page 5-36 PDF (2.8 MB) | ||||
| Document Type: بحثية | ||||
| DOI: 10.21608/jhc.2025.422673 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Author | ||||
ابتسام بن عيسى 
| ||||
| طالبة دكتوراه من جامعة أبو بكر بلقايد تلمسان ( بلد الجزائر ) تخصص الفنون التشكيلية | ||||
| Abstract | ||||
| تعتبر الأكلات التقليدية جزءًا أساسيًّا من هوية الشعوب وثقافتها، تحمل في أعماقها تاريخًا غنيًّا وأصالة لا تُضاهى؛ ومع تقدم الزمن وتطور أساليب الحياة، ظهرت الحاجة إلى تجديد هذه الأكلات التقليدية لتواكب العصر دون المساس بجوهرها الثقافي؛ وعليه أصبح التجديد في الأكلات التقليدية يهدف إلى دمج التراث مع الابتكار، ليعكس تطورها دون التفريط في قيمها الثقافية والاجتماعية. يهدف هذا المقال إلى استكشاف كيفية المزج بين الأصالة والمعاصرة من أجل تجديد الأكلات التقليدية، من خلال تقديم نماذج مبتكرة تحافظ على المكونات الأساسية وتضيف إليها لمسات عصرية؛ كما يسعى المقال إلى تحليل أثر هذا التجديد على المجتمع وكيفية تأثيره في الحفاظ على التراث وتعزيز الهوية الثقافية في سياق الحياة العصرية. وتبرز أهميته من خلال تقديم رؤية عملية لكيفية إعادة إحياء التراث في ظل التحديث السريع، مما يساهم في الحفاظ على الموروث الثقافي وحمايته من الاندثار؛ واعتمدنا على المنهج الوصفي التحليلي من أجل استعراض الأطباق التقليدية بحلة جديدة ومتميزة. Abstract: Traditional dishes are an essential part of a nation's identity and culture, carrying with them a rich history and unparalleled authenticity. As time progresses and lifestyles evolve, the need to modernize these traditional dishes to align with contemporary life has emerged, without compromising their cultural essence. Consequently, the modernization of traditional dishes aims to merge heritage with innovation, reflecting their development without undermining their cultural and social values. This article seeks to explore how to blend authenticity and modernity in order to renew traditional dishes by presenting innovative models that maintain the core ingredients while adding contemporary touches. The article also aims to analyze the impact of this renewal on society and how it influences the preservation of heritage and the enhancement of cultural identity in the context of modern life. Its significance lies in providing a practical vision for reviving heritage amidst rapid modernization, thereby contributing to the preservation of cultural heritage and protecting it from extinction. The descriptive-analytical approach has been adopted to review traditional dishes in a new and distinctive form. | ||||
| Keywords | ||||
| الكلمات المفتاحية: التجديد، الأكلات التقليدية، الأصالة، المعاصرة Keywords: Renewal; Traditional Dishes; Modernity | ||||
|
Statistics Article View: 85 PDF Download: 139 |
||||
