دراسة تأثير نوى البلح على دهون الدم والحالة التأكسدية للفئران المغذاة على الوجبات العالية الدهون | ||
| مجلة الاقتصاد المنزلي.جامعة المنوفية | ||
| Articles in Press, Accepted Manuscript, Available Online from 14 July 2025 | ||
| Document Type: الأوراق العلمية البحثية الأصلية | ||
| DOI: 10.21608/mkas.2025.387803.1394 | ||
| Authors | ||
| نهاد الطحان1; مروة ماهر2; أميرة درويش* 3 | ||
| 1کلية الاقتصاد المنزلي جامعة المنوفية | ||
| 2قسم التغذية وعلوم الأطعمة، كلية الاقتصاد المنزلي، جامعة المنوفية، مصر، شبين الكوم | ||
| 3كليه الاقتصاد المنزلى جامعه المنوفيه | ||
| Abstract | ||
| هدفت الدراسة الحالية إلى دراسة تأثير مسحوق نوى البلح (Phoenix dactylifera L.) على تعديل مستويات الدهون وتحسين الحالة التأكسدية في الفئران التي تم تغذيتها على نظام غذائي عالي الدهون. تم تقسيم ثلاثين فأرا بشكل عشوائي إلى مجموعتين رئيسيتين: المجموعة الأولى (6 جرذان) وتلقت النظام الغذائي الأساسي (BD) كمجموعة ضابطة سالبة (-ve)، في حين تم تغذية المجموعة الثانية (24 جرذًا) على نظام غذائي عالي الدهون (HFD) لمدة أربعة أسابيع لتحفيز الإصابة بفرط شحميات الدم. بعد ذلك، تم تقسيم المجموعة الثانية إلى أربع مجموعات فرعية: المجموعة الفرعية الثانية عملت كمجموعة ضابطة موجبة (+ve) وتلقت النظام الغذائي الأساسي فقط، بينما تلقت المجموعات الفرعية الثالثة والرابعة والخامسة النظام الغذائي الأساسي مضافًا إليه مسحوق نوى البلح بنسبة 5% و10% و15% على التوالي. وبعد فترة تدخل استمرت ثمانية أسابيع، أظهرت الفئران التي تناولت مسحوق نوى البلح انخفاضًا معنويًا (p<0.05) في مستويات الكوليسترول الكلي (TC)، والدهون الثلاثية (TG)، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL-c)، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة جدًا (VLDL-c)، مقارنةً بالمجموعة الضابطة الموجبة. في المقابل، ارتفعت مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL-c) بشكل معنوي (p<0.05). كما ساهمت مكملات مسحوق نوى التمر بشكل ملحوظ في استعادة نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة، بما في ذلك إنزيم الجلوتاثيون بيروكسيداز (GSH-Px)، وناقل الجلوتاثيون (GST)، والكاتالاز (CAT)، وإنزيم السوبر أوكسيد ديسميوتاز (SOD)، والتي انخفضت مستوياتها نتيجة الإصابة بفرط شحميات الدم. تشير هذه النتائج إلى أن لمسحوق نوى البلح خصائص خافضة للدهون ومضادة للأكسدة، ويمكن اعتباره مكملاً غذائيًا فعالاً لتحسين الحالة الصحية. وبناءً على هذه النتائج، توصي الدراسة بإدراج مسحوق نوى البلح في تطبيقات التصنيع الغذائي والتغذية العلاجية. | ||
| Keywords | ||
| الفئران; البروتين الدهني عالي الكثافة; الجلوتاثيون S-ترانسفيراز; نوى البلح; ارتفاع دهون الدم | ||
|
Statistics Article View: 78 |
||
