فاعلية المعالجات النانوية في تطويرعبوات نسيجية مستدامة للمنتجات الغذائية ذات مقاومة للنشاط الميكروبي والبلل | ||||
| مجلة العمارة والفنون والعلوم الإنسانية | ||||
| Articles in Press, Accepted Manuscript, Available Online from 21 August 2025 | ||||
| Document Type: المقالة الأصلية | ||||
| DOI: 10.21608/mjaf.2025.405874.3793 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Authors | ||||
ايمان عامر   1; رنده درويش2; عبير إبراهيم3
| ||||
| 1قسم الطباعة والنشر والتغليف، كلية الفنون التطبيقية، جامعة حلوان ،الجيزة،مصر | ||||
| 2أستاذ تصميم التغليف بقسم الطباعة والنشر والتغليف - كلية الفنون التطبيقية - جامعة حلوان- مصر | ||||
| 3أستاذ تكنولوجيا الطباعة قسم طباعة المنسوجات والصباغة والتجهيز - كلية الفنون التطبيقية – جامعة حلوان- مصر | ||||
| Abstract | ||||
| تُعد قضية الاستدامة في تغليف المنتجات الغذائية من القضايا المعاصرة التي تحظى باهتمام واسع، إذ جاءت مشكلة البحث في تزايد الطلب على مواد تعبئة تحافظ على جودة الغذاء وتحد من التلف الناتج عن العوامل الميكروبية أو البيئية، خاصة خلال النقل والتخزين. وعلي ذلك فقد هدف البحث إلى توظيف المعالجات النسيجية القائمة على تقنيات النانو لتطوير عبوات تغليف غذائية ذات كفاءة عالية، تدعم الاستدامة البيئية وتوفر حماية فعّالة ضد التلوث الميكروبي والبلل. يفترض البحث أن معالجة الخامات النسجية بجسيمات أكسيد الزنك النانوية (ZnO NPs) ذات الفعالية المضادة للبكتيريا والفطريات، بالتوازي مع تطبيق معالجة مانعة للبلل باستخدام مركب فلوروكربوني (RUCO-GUARD AHP)، يمكن أن تُنتج خامات نسجية ملائمة لتعبئة الأغذية وتحقق الإستدامة. اعتمد البحث على المنهج الوصفي والتجريبي، حيث أجريت دراسة مسحية للسوق المصري وعبر الإنترنت للخامات النسيجية المستخدمة فعليًا في التغليف، متبوعة بتحليل معملي لتحديد التركيب النسجي وطبيعة الألياف. نُفذت المعالجات على عينات من خامتي الجوت والدك باستخدام جسيمات أكسيد الزنك النانوية والمركب الفلوروكربوني، ثم قُيم أداؤها ضد ثلاث سلالات ميكروبية: Staphylococcus aureus موجبة الجرام، Escherichia coli سالبة الجرام، وCandida albicans فطر خميري. أظهرت النتائج تباينًا ملحوظًا في كفاءة المعالجات بين العينات استنادًا إلى التقييمات الميكروبية وزوايا التلامس، إذ تجاوزت نسب التثبيط في بعض العينات 90%، بينما أظهرت أخرى أداءً متوسطًا أو ضعيفًا خاصة ضد الفطريات. يرجع هذا التباين إلى اختلافات في التركيب النسجي وطبيعة الألياف، وخصائص الكائنات الدقيقة. كما حققت معالجات الراتنج الفلوروكربوني درجات متفاوتة من مقاومة البلل حسب طبيعة الخامة، وانعكس ذلك على قيم زاوية التلامس. أثبتت المعالجات المزدوجة (مضاد ميكروبي + مقاومة ماء) فعاليتها في بعض العينات دون غيرها، مما يشير إلى أن تراكب المعالجات لا يضمن دائمًا تحسنًا إضافيًا، بل يتوقف على نوع الخامة وتفاعلها، تركيبها النسجي وتشطيبها السطحي، ونوع الميكروبات وطريقة مهاجمتها للوسط الغذائي. سجلت عينة الدك (A⁺) ذات المعالجة المزدوجة أعلى معدل تثبيط (99.07%)، بينما أظهرت عينات الجوت ( (B⁺ المطبق عليها المعالجة ذاتها نسبة أقل (83.70%)، وحققت الجوت (B) المعالجة بالمضاد الميكروبي فقط نسبة أعلى (96.29%)، مما يشير إلى أن الجوت كان أكثر كفاءة بالمضاد الميكروبي وحده مقارنة بالمعالجة المزدوجة. في ضوء ذلك، يؤكد البحث أن المعالجات النانوية وسيلة فعالة لتعزيز الخصائص الوظيفية للخامات النسجية المستخدمة في تغليف الأغذية، مع ضرورة مراعاة طبيعة الخامة وخصائصها، بما يسهم في دعم الاتجاه نحو حلول أكثر استدامة وصديقة للبيئة. | ||||
| Keywords | ||||
| تصميم التغليف; عبوات نسيجية; تقنيات النانو; مقاومة البلل; مضاد ميكروبي | ||||
|
Statistics Article View: 1 |
||||
