دراسة تأثير مجموعة من الحبوب والبقول على الفئران المصابة بالكبد الدهنى الغير كحولى | ||
| مجلة الاقتصاد المنزلي.جامعة المنوفية | ||
| Articles in Press, Accepted Manuscript, Available Online from 06 October 2025 | ||
| Document Type: الأوراق العلمية البحثية الأصلية | ||
| DOI: 10.21608/mkas.2025.418005.1408 | ||
| Authors | ||
| نهاد الطحان1; مي خفاجي2; هاجر صلاح ابراهيم ندا* 2 | ||
| 1کلية الاقتصاد المنزلي جامعة المنوفية | ||
| 2قسم التغذية وعلوم الأطعمة – كلية الاقتصاد المنزلي- جامعة المنوفية – شبين الكوم | ||
| Abstract | ||
| هدفت هذه الدراسة إلى دراسة آثار الخلطات الغذائية من حبوب مختارة (الأرز والشعير والقمح والحلبة) والبقوليات (الحمص والعدس والفول) على ذكور الفئران المصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD). قُسّم ثلاثون فأرًا أبيض بالغًا ذكرًا عشوائيًا إلى خمس مجموعات. تم تغذية المجموعة 1 (مجموعة التحكم السلبية) على نظام غذائي أساسي قياسي وماء. المجموعة (2): وهي المجموعه الضابطه (+) وهي الفئران المصابة بالكبد الدهنى الغير كحولى وغير معالجة و تغذت على غذاء عالى الدهون (الوجبة الأساسية+ 10% زيت نباتى + 10%دهن حيوانى ) لمدة اسبوعين لتحفيزمرض الكبد الدهنى الغير كحولى . المجموعه (3) : الفئران المصابة بالكبد الدهنى الغير كحولى و تغذت على الغذاء الاساسي ويحتوى على 10% من التوليفه (1) المحتوية على مسحوق الحبوب (الأرز +القمح +الشعير +الحلبه ) بمستويات متساويه 2.5% لكل منهم .المجموعه (4): الفئران المصابة بالكبد الدهنى الغير كحولى و تغذت على الغذاء الاساسي ويحتوى على 10% من التوليفه (2) المحتوية على مسحوق البقوليات(الحمص+ العدس+الفول) بمستويات متساويه 3.33 % لكل منهم .المجموعه (5) الفئران المصابة بالكبد الدهنى الغير كحولى و تغذت على الغذاء الاساسي ويحتوى على 10% من التوليفه (3) المحتوية على خليط من الحبوب والبقوليات بمستويات متساويه 50 % لكل منهم بعد 28 يومًا من التغذية، تم تحليل عينات مصل الدم لقياس وظائف الكبد والكلى، ومستوى الدهون، ومستوى السكر في الدم، ومؤشرات الإجهاد التأكسدي. أظهرت المجموعة الضابطة الإيجابية زيادات ملحوظة في إنزيمات AST وALT وALP واليوريا والكرياتينين وحمض اليوريك والدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي وLDL-c وVLDL-c والجلوكوز وMDA، مع انخفاض في HDL-c وGSH وSOD. أظهرت الفئران التي تغذت على التركيبات المختبرة تحسنات ملحوظة في جميع المعايير. | ||
| Keywords | ||
| الكبد الدهنى الغير كحولى; الأرز; العدس; انزيمات الكبد; وظائف الكلى | ||
|
Statistics Article View: 20 |
||
