البروكلي يخفض مستوى السكر في الدم لحماية البنكرياس في الفئران المصابة بالداء السكري | ||
| مجلة الاقتصاد المنزلي.جامعة المنوفية | ||
| Articles in Press, Accepted Manuscript, Available Online from 12 November 2025 | ||
| Document Type: الأوراق العلمية البحثية الأصلية | ||
| DOI: 10.21608/mkas.2025.417959.1407 | ||
| Author | ||
| أمل محمد اللبان* | ||
| قسم التغذية الاكلينيكية، كلية العلوم الطبية التطبيقة، جامعة ام القرى، مكه المكرمه، المملكة العربية السعودية | ||
| Abstract | ||
| يُعدّ البروكلي النباتي (Brassica oleracea) مفيدًا لعدد من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري. أُجريت الدراسة الحالية لتحديد التركيب الكيميائي وخصائص البروكلي المضادة للأكسدة، بالإضافة إلى تقييم احتمالية نقص سكر الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري. أُعطيت كل فأر 50 ملغم/كغم من وزن الجسم من دواء ستربتوزوتوسين (STZ) داخل الصفاق كحقنة واحدة لتحفيز مرض السكري. ووفقًا للنتائج، كان لدى المجموعة التي تناولت 20% من البروكلي أفضل رد فعل. بالإضافة إلى ذلك، أظهر مستوى الكوليسترول الكلي وصورة الدم الكاملة في المصل أكبر تحسن في هذه المجموعة. وفي الدراسة، انخفضت مستويات الدهون الثلاثية في المصل في جميع المجموعات. وفي هذه الدراسة، شهدت جميع المجموعات انخفاضًا في مستويات مصل (VLDL-C) وانخفاضًا متوسطًا في مستويات مصل (LDL-C). وأظهرت مجموعة الفئران، التي تناولت 20% من البروكلي، أفضل النتائج. أدى تناول البروكلي إلى رفع مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL-C) في مصل الدم لدى الفئران في جميع المجموعات، إلا أن الزيادات التدريجية في مستويات البروكلي الأعلى أعطت أفضل النتائج. كما أنها قللت من نشاط إنزيمات البنكرياس والكبد. خلصت النتائج إلى أن البروكلي يمكن أن يُحسّن مستويات الجلوكوز، ومستويات الدهون، ووظائف الكبد، وإنزيمات البنكرياس في مصل دم الفئران المصابة بفرط سكر الدم الناتج عن مادة STZ، والتلف التأكسدي للبنكرياس الناتج عنها. بفضل مضادات الأكسدة الطبيعية، ومحتواه من المعادن، والألياف الغذائية، يُمكن استخدام البروكلي لأغراض العلاج بالنباتات لمرضى السكري من النوع الثاني لدى البشر. وقد أثبت النموذج الحيوي فعالية البروكلي كدواء عشبي مضاد للسكري، وقدم رؤى ثاقبة حول هذه القدرة. | ||
| Keywords | ||
| البروكلي; داء السكري; مستوى الدهون; إنزيمات الكبد; مضادات الأكسدة | ||
|
Statistics Article View: 2 |
||
