تقويم أداء العاملين في المطاعم المستقلة | ||||
| مجلة کلية السياحة والفنادق. جامعة المنصورة | ||||
| Article 3, Volume 8, Issue 8, December 2020, Page 65-82 PDF (929.94 K) | ||||
| Document Type: المقالة الأصلية | ||||
| DOI: 10.21608/mkaf.2020.153244 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Authors | ||||
| محمد عبد اللطيف عبد المجيد العيوطي1; شريف جمال سعد سليمان2; محمود محمود ابراهيم السجاعي3 | ||||
| 1باحث بدرجة الماجستير کلية السياحة والفنادق – جامعة المنصورة | ||||
| 2الأستاذ المساعد بقسم الدراسات الفندقية کلية السياحة والفنادق – جامعة المنصورة | ||||
| 3الأستاذ بقسم المحاسبة کلية التجارة – جامعة المنصورة | ||||
| Abstract | ||||
| تهدف الدراسة الحالية إلى تقويم أداء العاملين بالمطاعم المستقلة . و ذلک من خلال الملاحظة الشخصية للعاملين و المقابلات الشخصية مع مديرى المطاعم، حيث کان عدد المطاعم عينة الدراسة. 19 ولتحقيق ذلک فقد تم تصميم إستمارتين للإستبيان، إختصت الاستمارة الأولى بالمقابلة الشخصية مع مديرى المطاعم ، في حين إختصت الثانية بالملاحظات الشخصية الخاصة بالعاملين في المطاعم ، حيث تم إجراء الملاحظة الشخصية و المقابلة مع المديرين فى 19 مطعماً و کانت جميعها صالحين للتحليل الإحصائى ، وتوصلت هذه النتائج أن معظم أنواع العمالة الموجودة بالمطاعم عينة الدراسة هى من العمالة المؤقتة . | ||||
| Keywords | ||||
| تقويم أداء العاملين; المطاعم المستقلة | ||||
|
Statistics Article View: 255 PDF Download: 241 |
||||
