تقييم التاثير الخافض للکوليسترول بالخردل , نخالة الشوفان والقيصوم عند استخدامها للفئران البيضاء | ||||
| مجلة الاقتصاد المنزلي.جامعة المنوفية | ||||
| Article 7, Volume 30, Issue 1, January 2020, Page 46-67 PDF (604.18 K) | ||||
| Document Type: الأوراق العلمية البحثية الأصلية | ||||
| DOI: 10.21608/mkas.2020.157704 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Authors | ||||
| فاطمة الشريف; عبير أحمد; محمد زين الدين | ||||
| قسم التغذية وعلوم الاطعمة، کلية الاقتصاد المنزلى، جامعة المنوفية، شبين الکوم، مصر | ||||
| Abstract | ||||
| أجريت هذه الدراسه لمعرفة التأثير المضاد لارتفاع الکوليستيرول لنخالة الشوفان , الخردل , القيصوم ومخلوطهم على الفئران المصابة بارتفاع الکوليسترول . لذلک تم استخدام 45 فأر من ذکور فئران الألبينو والتي تزن 150 - 160 جم حيث تم تقسيمها بالتساوي الى 9 مجموعات , أحدهما استخدمت کمجموعه ضابطه سالبه , بينما باقى المجموعات المختبره 40 فأر قد تم تغذيتهم على الوجبة المرتفعة الکوليسترول لمدة ثلاثة أسابيع لاحداث ارتفاع في الکوليسترول للفئران . ثم تم اضافة نخالة الشوفان , الخردل , القيصوم محل الدراسه الى الوجبه الأساسيه للفئران بنسبة 3 % , 5 % وذلک لمدة 28 يوم . وفي نهاية التجربه تم عمل التحاليل التاليه: تقدير الکوليستيرول الکلى , الجليسريدات الثلاثيه , الليبوبروتينات مرتفعة الکثافه , الليبوبروتينات منخفضة الکثافه , الليبوبروتينات المنخفضه جدا فى الکثافه ومعامل تصلب الشرايين , کما تم أيضا تقدير کل من وظائف الکبد والکلى . النتائج المتحصل عليها ايدت النظريه التي تقول بوجود تاثير خافض للکوليسترول وکذلک لاثاره الجانبيه بالنسبه للنباتات المذکوره . هذا وقد دلت النتائج على وجود انخفاض معنوي (p≤0.05) في مستويات دهون الدم ووظائف الکبد والکلى , بينما لوحظ وجود ارتفاع معنوي (p≤0.05) في مستوى الليبوبروتينات المرتفعة الکثافه . ويرجع هذا التحسن الى احتواء نخالة الشوفان , الخردل , القيصوم محل الدراسه على العديد من المکونات الحيويه الفعاله التي تحسن من صورة دهون الدم ووظائف الکبد والکلى , نوصى بالاهتمام باستخدام هذه النباتات بکميات معتدلة في وجباتنا اليومية . | ||||
| Keywords | ||||
| الکوليسترول الکلى; الجلسردات الثلاثية; اللبوبروتينات مرتفعة الکثافه; الليبوبروتينات منخفضة الکثافه; وظائف الکبد والکلى; الفئران المصابة بارتفاع الکوليستيرول | ||||
| References | ||||
|
| ||||
|
Statistics Article View: 163 PDF Download: 203 |
||||
