Protective Effect of Tiger Nut (Cyperus esculentus L.) on Hypercholesterolemia Rats | ||||
| مجلة الاقتصاد المنزلي | ||||
| Article 14, Volume 37, Issue 2, 2021, Page 23-44 PDF (248.64 K) | ||||
| Document Type: المقالة الأصلية | ||||
| DOI: 10.21608/jhe.2021.172105 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Authors | ||||
| Sara A. A. Mahmod; Shafika M. Sabry | ||||
| Nutrition and Food Science Department, Faculty of Home Economics, Helwan University. | ||||
| Abstract | ||||
| The aim of the present work was to investigate the effect of tiger nut on rats suffering from hypercholesterolemia. Forty-eight male albino rats weighing 160 ± 5 g were used in this study. The rats divided into two main groups, the 1st main group (n=6) was fed on the basal diet (-ve control).The 2nd group (n = 6) was fed on hypercholesterolemic diet with addition of 1% cholesterol +0.5% colic acid+10% corn oil to induce hypercholesterolemia. Groups (3-5) were fed on basal diet supplemented with (10, 15, 25%) tiger nut, respectively. Groups (6-8) were fed on hypercholesterolemic diet supplemented with (10, 15, 25%) from tiger nut. The results revealed that all hypercholesterolemic groups which treated with 10%, 15%, and 25% of tiger nut resulted a varied increase in body weight gain, feed intake and feed efficiency ratio. Results declared that there was a significant difference (P≤0.05) among the positive control group and cholesterol groups treated with the different levels of tiger nut in internal organ weights. On the other hand, data showed that there was no significant difference (P≥0.05) in organs weight between the negative control group, and the group which treated with 25% tiger nut rats group. The results showed a significant decrease in AST, ALT, ALP enzymes activity, creatinine, blood urea and uric acid for treated groups as compared with positive control group. Results indicated that hypercholesterolemic rat groups, which treated with 10,15 or 25% tiger nut resulted in significant decreases (P≤0.05) in the values of serum total cholesterol, T.G, LDL-cholesterol, VLDL and LDL-cholesterol but showed mostly significant increase (P≤0.05) in the values of serum HDL-cholesterol compared to control (+ve) group. Tiger nut also, lowered malondialdehyde, while raised glutathione in serum. So, the study recommended using tiger nut in diets to overcome the problems of hypercholesterolemia and also improving the liver and kidney functions. ملخص البحث التأثير الوقائى لحب العزيز على الفئران المصابه بارتفاع مستوى الکولسترول أجريت هذه الدراسة لمعرفة التاثير الوقائى لحب العزيز على الفئران التى تعانى من ارتفاع مستوى الکوليسترول. تم استخدام 48 من ذکور الفئران من سلالة الالبينو يتراوح وزنهم (160±5 جرام).تم تقسيم الفئران الى مجموعتين اساسيتين . المجموعة الاولي وهي المجموعة الضابطة السالبة وتتغذي علي الغذاء الاساسي فقط . المجموعة الثانية تغذت على الغذاء الاساسى بالاضافه الى 1%کوليسترول+05 حمض الکوليک لاحداث ارتفاع فى مستوى الکوليسترول للفئران. المجاميع من (3-5) تغذت علي الغذاء الاساسي فقط بالاضافه الى (25,15,10%) من حب العزيز على التوالى. المجاميع من(6-8) تم تغذيتهم على الغذاء العالى فى مستوى الکوليسترول مع اضافة (25,15,10%) من حب العزيز على التوالى لمدة 12 اسبوع. تشير نتائج تحليل الدم الى ارتفاع کلا من معدل الزيادة فى الوزن ,معدل تناول الطعام ومعدل کفاءة الطعام فى کل المجاميع التى تغذت على الغذاء العالى فى مستوى الکوليسترول عن المجموعه الضابطه السالبه. اوضحت النتائج ان هناک اختلاف فى الوزن الداخلى للاعضاء فى المجموعه الضابطه الموجبه والمجاميع التى تغذت على الکوليسترول و(10,15,25% ) من حب العزيز.بينما لم يکن هناک اختلاف معنوى بين المجموعه الضابطه السالبه والمجاميع الصحيه.اظهرت النتائج انخفاض معنوى فى انزيمات ,AST,ALT اليوريا والکرياتينين وحمض اليورک فى المجاميع التى تمت معالجتها مقارنة بالمجموعة الضابطه الموجبه .اظهرت النتائج انخفاض فى قيم کلا من (الکولسترول الکلى ,الدهون الثلاثيه ,البروتينات ذات الکثافة المنخفضة والبروتينات ذات الکثافة المنخفضة جدا بينما کان هناک غالبا ارتفاع ملحوظ فى قيم البروتينات المرتفعه الکثافة للفئران المصابه بارتفاع مستوى الکولسترول وتغذت على الثلاث مستويات المستخدمه من حب العزيز فى الدراسة . وقد ادت التغذيه على حب العزيز ايضا الى انخفاض مالون داى الدهيد وارتفاع الجلوتاثيون فى السيرم.الترکيب الکيميائى للأحماض الدهنية لحب العزيز مناسب للدفاع والحد من تدهور حاله الدهون .لذلک اوصت الدراسة باهميه استخدام حب العزيز فى الغذاء للتغلب على مشاکل ارتفاع مستوى الکوليسترول وايضا تحسين وظائف الکلى والکبد. الکلمات المفتاحية: الکولسترول – حب العزيز – وظائف الکلى –وظائف الکبد. | ||||
| Keywords | ||||
| Cholesterol- Tiger nut; Liver function-Kidney function | ||||
|
Statistics Article View: 347 PDF Download: 1,242 |
||||
