دراسة تحليلية لسلسلة توريد الالبان ومنتجاتها | ||||
| Menoufia Journal of Agricultural Economic and Social Sciences | ||||
| Article 1, Volume 2, Issue 5, September and October 2017, Page 389-404 PDF (611.78 K) | ||||
| Document Type: Original Article | ||||
| DOI: 10.21608/mjabes.2017.176353 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Authors | ||||
| إبراهيم صديق علي; أسماء أبومسلم عبد الخالق أبومسلم | ||||
| قسم الاقتصاد الزراعي - کلية الزراعة - جامعة المنوفية | ||||
| Abstract | ||||
| تعد الثروة الحيوانية إحدى الرکائز الأساسية للإنتاج الزراعي في مصر، حيث تعد عاملا هاما من عوامل الاستقرار الاقتصادي والاجتماعي لعدد کبير من السکان الزراعيين وغيرهم من العاملين في الصناعات الغذائية المرتبطة بهذا القطاع، ويساهم الدخل الناتج من النشاط الحيواني بنسبة تصل إلى حوالي 22% في قيمة الدخل الزراعي. کما تعد الالبان هي أحد المکونات الأساسية لقطاع الإنتاج الحيواني حيث تمثل حوالي 25% من قيمة الإنتاج الحيواني، هذا ويواجه قطاع الثروة الحيوانية وقطاع انتاج الالبان ومنتجاتها تحدياً کبيرا في ظل العديد من المعوقات الفنية والمالية والاقتصادية والتسويقية التي تواجه هذا القطاع. وتعد سلاسل التوريد أحد المداخل التحليلية التي يمکن من خلالها تحليل وتوصيف المراحل المختلفة التي تمر بها هذه المنتجات. وبتحليل سلسلة توريد الالبان ومنتجاتها ومن خلال التحليل البيئي الرباعي أمکن تحديد أهم المشاکل والمعوقات والاختناقات التي تواجه هذا القطاع والتي تحد من أداء العمليات والوظائف المختلفة خلال هذه المراحل بالکفاءة المطلوبةوالمتمثلة في ارتفاع وتقلب أسعار العناصر والمستلزمات والخدمات الإنتاجية والتصنيعية، وضعف العلاقات التکاملية وانعدام العلاقات التعاقدية على کافة مراحل ومستويات سلسلة التوريد، وضعف البنية الأساسية والخدمية لغالبية العمليات والأنشطة التسويقية والتصنيعية، ضعف اداء الخدمات والرقابة الحکومية علي مختلف المراحل لهذه المنتجات، وندرة العمالة الفنية المدربة وارتفاع أجور العمالة بشکل عام لکافة أنشطة وعمليات هذه السلاسل التوريدية، وانخفاض القدرة الشرائية للمستهلکين في الأسواق المحلية. هذا وقد تم اقتراح بعض السياسات والحلول التي من شأنها النهوض بهذا القطاع وقد تمثل أهمها في إعادة هيکلة الجمعيات التعاونية للمنتجين والمصنعين وخطوط الائتمان واستعادة دورها في تدعيم کافة مستلزمات الإنتاج وتوفير التمويل اللازم لتبني الأساليب التکنولوجية المتطورة في کافة المراحل والأنشطة على طول سلسلة التوريد، العمل علي تطوير البنية التحتية والتنظيمية للمنشآت الحکومية الخدمية العاملة بالقطاع ورفع کفاءة أدائها مع توفير قواعد ملائمة للبيانات حول هذا القطاع، تفعيل وتشديد الرقابة الحکومية علي کافة المرافق والمنشآت العاملة بالقطاع، العمل علي توعية جميع الجهات الفاعلة علي طول السلسلة بکافة حقوقهم ومسئولياتهم خلال تعاملاتهم مع جميع الجهات المشارکة في هذه السلسلة. | ||||
|
Supplementary Files
|
||||
|
Statistics Article View: 270 PDF Download: 429 |
||||
