The bioactive compounds content and antioxidant activities of some plant parts formulae distributed in Egyptian local markets | ||||
| مجلة کلية التربية النوعية - جامعة بورسعيد | ||||
| Article 16, Volume 14, Issue 14, June 2021, Page 585-608 PDF (695.7 K) | ||||
| Document Type: المقالة الأصلية | ||||
| DOI: 10.21608/pssrj.2021.24401.1044 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Authors | ||||
رشا عبد المقصود محمد حمزة  1; يوسف عبد العزيز الحسانين 2; عبير السيد حسن الخميسى3; ريعان عبد المنعم سيد4
| ||||
| 1کلية التربية النوعية ، جامعة بورسعيد ، بورسعيد ، مصر | ||||
| 2قسم التغذية وعلوم الأطعمة، کلية الاقتصاد المنزلى، جامعة المنوفية، شبين الکوم، مصر | ||||
| 3أستاذ مساعد التغذية وعلوم الأطعمة ورئيس قسم الاقتصاد المنزلي - کلية التربية النوعية جامعة بورسعيد - بور سعيد - مصر | ||||
| 4أستاذ مساعد التغذية وعلوم الأطعمة - قسم الاقتصاد المنزلي - کلية التربية النوعية جامعة بورسعيد - بور سعيد - مصر | ||||
| Abstract | ||||
| Plant parts are important source of bioactive compounds and have been used for folk medicine for many centuries. The present study aimed to determine the bioactive compounds and antioxidant activities of some plant parts formulae distributed in the Egyptian local markets. Also, the potential effect of the tested formulae as a promising tool in the prevention of cardiovascular diseases (CVD) including atherosclerosis will be in the scope of this investigation. The results showed that selected formulae possessed stronger antioxidant properties in inhibiting both lipid peroxidation (carotene bleaching assay) and CuSO4-induced LDL oxidation. The tested formulae showed slightly differences in antioxidant activity (AA= 92.74-94.56%). The high antioxidant properties of the tested formulae appeared to be attributed to its high bioactive compounds in particular phenolics content were 2275 and 38484 mg.100g-1 for formula I and II, respectively. The values of two tested formulae absorbances throught 120 min are coming well i.e. closing the line of 50 mg α-tocopherol and up to the line of 50 mg /L of butyhydroxy toluene (BHT). When all selected formulae were included in the statistical analysis, there was a positive and highly significant (r2= 0.9179 - 0.9462, p < 0.05) relationship between total phenolics and antioxidant activity. Finally, the tested formulae could be used successfully as a promising tool in the prevention of atherosclerosis by inhibiting LDL oxidation which merits further intensive studies. تعد الأجزاء النباتية مصدرًا مهمًا للمرکبات النشطة بيولوجيًا وقد استخدمت في الطب الشعبي لعدة قرون. لذلک هدفت الدراسة الحالية إلى تحديد المرکبات النشطة بيولوجيا وأنشطة مضادات الأکسدة لبعض ترکيبات أجزاء النبات المنتشرة في الأسواق المحلية المصرية. وکذلک دراسة مدى تأثيرها فى الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين . أظهرت النتائج أن المجموعة النباتية المختارة تحتوى على مضادات أکسدة قوية تعمل على ايقاف کلا من أکسدة بيروکسيد الدهون والبروتينات الدهنية منخفضة الکثافة . أظهرت المجموعة النباتية المختارة فروقًا طفيفة في درجة النشاط المضاد للاکسدة عندما تم حسابها والتى تراوحت بين 92.74 - 94.56 %. يرجع وجود مضادات الأکسدة العالية في المجموعات النباتية التى تم اختيارها إلى وجود مرکبات نشطة بيولوجية عالية فى محتواها من الفينولات والتى سجلت 2275 و 38484 ملجرام /100 جم للمجموعتين الأولى والثانية على التوالي.اظهرت مستخلصات الأجزاء النباتية المستخدمه زياده معنويه کبيرة بين الفينولات الکليه ونشاط مضادات الاکسده (r2= 0.9179 - 0.9462, p < 0.05 ). وفى النهاية نوصى باستخدام المستخلصات التى تم اختبارها بنجاح کاوسيلة في الوقاية من تصلب الشرايين عن طريق تثبيط أکسدة البروتين الدهني المنخفض الکثافة (LDL) الذي يستحق المزيد من الدراسات المکثفة. | ||||
| Keywords | ||||
| Plant parts; food prcessing by-products; total phenolics; LDL oxidation; atherosclerosis | ||||
|
Statistics Article View: 163 PDF Download: 243 |
||||
