التأثيرات المضادة للسمنة لشاي الماتشا في الفئران المغذاه على نظام غذائي غني بالدهون | ||||
| مجلة الاقتصاد المنزلي.جامعة المنوفية | ||||
| Article 6, Volume 32, Issue 1, January 2022, Page 94-108 PDF (386.56 K) | ||||
| Document Type: الأوراق العلمية البحثية الأصلية | ||||
| DOI: 10.21608/mkas.2021.97722.1082 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Authors | ||||
عماد الخولي ; طارق عفيفي; نهاد عبد العال 
| ||||
| قسم التغذية وعلوم الأطعمة، کلية الاقتصاد المنزلي، جامعة المنوفية، شبين الکوم، مصر | ||||
| Abstract | ||||
| الماتشا هو نوع من مسحوق الشاي الأخضر. في الآونة الأخيرة ، اکتسب شاي الماتشا الأخضر شعبية کمشروبات ومضافات غذائية. لقد أثبت فعاليته في الوقاية من السمنة والمتلازمات الأيضية ذات الصلة. الهدف الأساسي من هذه الدراسة هو تحديد فعالية شاي الماتشا في تقليل السمنة لدى الفئران السمينة. في هذا البحث، تم استخدام ثلاثين من ذکور الفئران الألبينو وزنها ١٤٠ جم ± ٥ جم وقسمت إلى خمس مجموعات، کل منها ستة فئران. لإحداث السمنة في الفئران ، تم تغيتهم على نظامًا غذائيًا عالي الدهون (٢٠ ٪ من الدهون الحيوانية). قامت الدراسة أيضًا بقياس مستويات الجلوکوز ووظائف الکبد (GOT، GPT) والکوليسترول الکلي والدهون الثلاثية والبروتين الدهني عالي الکثافة والبروتين الدهني منخفض الکثافة والبروتين الدهني منخفض الکثافة ومؤشر تصلب الشرايين ووظائف الکلى (اليوريا وحمض اليوريک والکرياتينين). أظهرت النتائج أن مجموعة الفئران المصابة بالسمنة قللت من مستويات الجلوکوز ووظائف الکبد ووظائف الکلى عند تغذيتهم على ٦٪ من مسحوق شاي الماتشا مع وجود فروق معنوية. احتوت مجاميع الفئران المغذاه على شاي الماتشا على أقل مستويات الکوليسترول والدهون الثلاثية ، بالإضافة إلى أقل مستويات البروتين الدهني منخفض الکثافة ، والبروتين الدهني منخفض الکثافة جدا و مؤشر تصلب الشرايين مع وجود فروق معنوية. کانت المجموعة التي تغذت على ٦٪ من شاي الماتشا تحتوي على أعلى مستويات البروتين الدهني عالي الکثافة. تم العثور على أقل المستويات في المجموعة التي تغذت ٢٪ شاي الماتشا، مع وجود فروق معنوية. أظهرت الفئران السمينة التي تغذت على٦٪ من مسحوق شاي الماتشا تحسن ملحوظ فى صورة دهون الدم ومستويات الجلوکوز ووظائف الکبد والکلى. | ||||
| Keywords | ||||
| الشاى; خفض الوزن; التحاليل الکيميائية | ||||
| References | ||||
|
| ||||
|
Statistics Article View: 543 PDF Download: 776 |
||||
