تقييم الجدارات العامة لطلاب المدارس الثانوية الفندقية وفقا لمتطلبات سوق العمل الفندقي ( دراسة حالة بالتطبيق علي نظامي التعليم المهني و التعليم المدمج) | ||||
| المجلة الدولية للتراث والسياحة والضيافة | ||||
| Article 10, Volume 15, Issue 1, June 2021, Page 223-239 PDF (480.72 K) | ||||
| Document Type: المقالة الأصلية | ||||
| DOI: 10.21608/jihtha.2021.208228 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Author | ||||
| فاطمة محمد عبد العال | ||||
| Abstract | ||||
| يعتبر التعليمي الفندقي بمصر هو المسئول الأول عن توفير العمالة الماهرة لسوق العمل الفندقي. لذا تغير نظام التعليم الفندقي وفي الاونة الاخيرة ظهرت انظمة وبرامج تعليمية مختلفة عما کانت عليه من قبل کنظام التعليم المدمج و التعليم التبادلي . بالإضافة الي ذلک دخول العديد من شرکات المطاعم و الفنادق شريکا في العملية التعليمية لتوفير احتياجاتها من المهارات و الکفاءات المطلوبة لسوق العمل مثل شرکة امريکانا و شرکة مان فودز مصر (ماکدولدز) و غيرهما الکثير من المطاعم و الفنادق و بعض الجمعيات الأهلية مثل مؤسسة مصر الخير لدعم القطاع التعليمي الفندقي من خلال تقديم الدعم الفني و المادي لتطوير و تنمية التعليم الفندقي في کافة مراحله . و من هذا المنطلق رکزت الدراسة الحالية علي تقييم الجدارات المختلفة لطلاب و خريجي المدارس الثانوية الفندقية بالتطبيق علي نظامي التعليم الفندقي المهني و التعليم المدمج کظاهرة حديثة التطبيق بالمدارس و استبيان ما اذا کانت هذه المهارات و الکفاءات العامة المکتسبة اثناء الدراسة تفي باحتياجات سوق العمل الفندقي الحالي؟ لذا قامت الدراسة الحالية بتصميم استمارة استبيان تم توزعيها علي القائمين بتدريس المواد العملية بالمدارس الفنية الفندقية التي تطبق تلک البرامج التعليمية لتقييم المهارات و الکفاءات التي يکتسبها الطلاب بنظامي التعليم المهني و التعليم المدمج . و کذلک تم اجراء مقابلات شخصية شبه منظمة مع بعض مدراء المطاعم و اصحاب الاعمال للتعرف علي آرائهم في مدي مهارة و کفاءة طلاب و خريجي المدارس الثانوية الفندقية في سوق العمل الفندقي. وقد استخدمت الدراسة مقاييس النزعة المرکزية کما تم استخدم معامل الارتباط البسيط بيرسون لقياس درجة الارتباط بين مدي مهارة وکفاءة طلاب المدارس الفندقية وبين البرنامج الدراسي التعليمي محل الدراسة. و قد أوضحت النتائج انه يوجد ارتباط بين البرنامج الدراسي التعليمي و بين المهارات و الکفاءات العامة التي يکتسبها الطلاب حيث جاءت النتائج لتؤکد ان طلاب التعليم المدمج کانوا اکثر اماما ببعض المهارات الفنية و الشخصية عن اقرانهم بنظام التعليم المهني الا ان کلا النظامين يعاني من نقص في بعض الکفاءات ( المهارات الفکرية و القيادية) مثل مهارة القيادة و مهارة حل المشکلات و مهارة التفکير الإبداعي | ||||
| Keywords | ||||
| التعليم الثانوي الفندقي; التعليم المدمج; سوق العمل الفندقي; الجدارات; ( المهارات و الکفاءات) | ||||
|
Statistics Article View: 574 PDF Download: 1,159 |
||||
