التحليل الجغرافي للمخابز البلدية بمرکز منوف | ||||
| مجلة بحوث کلية الآداب . جامعة المنوفية | ||||
| Article 199, Volume 33, Issue 129.2, April 2022, Page 385-403 PDF (3.59 MB) | ||||
| Document Type: المقالة الأصلية | ||||
| DOI: 10.21608/sjam.2022.115153.1429 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Authors | ||||
مي محمد عبد العزيز رخا  1; موسى فتحي موسى عتلم2
| ||||
| 1.. | ||||
| 2كلية الآداب جامعة المنوفية | ||||
| Abstract | ||||
| استهدف البحث دراسة التحليل الجغرافي للمخابز البلدية بمرکز منوف ، حيث بدأت المخابز البلدية بمرکز منوف في النصف الأول من القرن العشرين بعد إنشاء مخبز في قرية کفر السنابسة عام 1905م، الذي تولى تقديم خدمة صناعة الخبز البلدي لجميع سُکان القرية وغيرها من القري، واستمر في تقدم تلک الخدمة لسُکان المرکز لفترة طويلة، حتى تم إنشاء عدد من المخابز عام 1967م، وزاد عدد المخابز البلدية التموينية علي مستوي المحلات العمرانية ليصل إلى 197مخبزًا عام 2020م، وقد تباين عدد المخابز البلدية على مستوى مراکز المحافظة کما تباين إنتاجها من الخبز وحصتها اليومية من الدقيق ، کما تباينت تلک المتغيرات على مستوى نواحي مرکز منوف وأبرز البحث تباين أنواع المخابز وتباين الطاقة الإتتاجبة لها وتقنية الإنتاج ومراحله مما ينعکس على جودة الرغيف المنتج وتکلفته وبعض المتغيرات الأخرى وبلغ عدد المخابز التي تعمل بالغاز الطبيعي بالمرکز 34 مخبزاَ تترکز جميعها بالحضر، في حين بلغ عدد المخابز التي تعمل بالسولار 163 مخبزاً بنسبة 82.7 % من جملة عدد المخابز، أي أن أکثر من أربعة أخماس مخابز المرکز يعمل بالسولار. وجاءت منطقة الدراسة في الفئة الثالثة التي تضم عدداً کبيراً من المخابز(180 – 250) مخبزاً، کما جاءت أيضاً في الفئة الأولى من حيث إنتاج واستهلاک کمية الدقيق خلال العام | ||||
| Keywords | ||||
| المخابز البلدية; الخبز; الدقيق | ||||
|
Statistics Article View: 114 PDF Download: 40 |
||||
