تحليل الفجوة الغذائية من الحبوب في مصر | ||||
| Minia Journal of Agricultural Research and Development | ||||
| Volume 40, Issue 1, June 2020, Page 143-156 PDF (1.08 MB) | ||||
| Document Type: Original Articles | ||||
| DOI: 10.21608/mjard.2020.226157 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Abstract | ||||
| أدت الزيادات الحادة في أسعار الغذاء التي حدثت في الأسواق المحلية والعالمية في السنوات الأخيرة إلى ارتفاع معدلات الجوع وسوء التغذية في العالم (Daviron, 2011)، حيث بلغ عدد الذين يعانون من نقص التغذية في العالم إلى حوالي 821 مليون نسمة في عام 2017 مقارنة بحوالي 804 مليون نسمة في عام 2016. وازداد الوضع سوءاً في أمريكا الجنوبية ومعظم المناطق في أفريقيا، حيث ارتفع عدد الأشخاص الذين يعانون من نقص التغذية في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى من 181 مليون شخص في عام 2010 إلى حوالي 222 مليون شخص في عام 2016، أي بزيادة قدرها 22.6% (منظمة الفاو، 2018). وتتوقع منظمة الفاو أنه بحلول عام 2050 سيصل عدد سكان العالم إلى9.1 مليار نسمة، أي أعلى مما هو عليه الآن بنسبة 34%، وغالبا ما ستحدث هذه الزيادة السكانية في البلدان النامية. كما يتوقع أن يتزايد معدل التحضر ليصبح حوالي 70% من سكان العالم من الحضر، وكذلك ستتضاعف مستويات الدخل كثيراً عما هي عليه الآن. كذلك يتوقع في النصف الأول من هذا القرن زيادة الطلب العالمي على الغذاء والعلف والألياف بنسبة 70%، ومن المحتمل أن يزيد استخدام المحاصيل في إنتاج الوقود الحيوي وغيره من الأغراض الصناعية. ولتوفير الغذاء لهذا العدد الكبير من السكان الأكثر تحضراً وثراءً، قدرت الفاو أنه يجب زيادة إنتاج جميع المحاصيل (وخاصة محاصيل الوقود الحيوي) بنسبة 70%، وزيادة الإنتاج السنوي من محاصيل الحبوب ليصل لحوالي 3 مليار طن مقارنة ب 2.1 مليار طن في الوقت الحالي، كما يجب زيادة الإنتاج السنوي من اللحوم بأكثر من 200 مليون طن ليصل إلى 470 مليون طن. وبالتالي، فإن الطلب الجديد والتقليدي على المنتجات الزراعية سيشكل ضغوطا متزايدة على الموارد الزراعية المحدودة (منظمة الفاو، 2009) وفي مصر، تشير التقديرات إلى ارتفاع نسب الفقر وانعدام الأمن الغذائي وسوء التغذية بشكل ملحوظ خلال السنوات الماضية. حيث عانى ٩٬٨ مليون مصري أي حوالي ١٠٬١٪ من نقص الأمن الغذائي خلال الفترة ٢٠١٦- ٢٠١٨ مقارنة بحوالي ٩٬٤٪ خلال الفترة ٢٠١٤- ٢٠١٦. كذلك ارتفعت نسبة الفقر من 27.8٪ عام ٢٠١٥ إلى حوالي 32.5% عام 2018، واستمر ريف صعيد مصر في تسجيل أعلى معدلات الفقر (الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، 2019). هذا بالإضافة إلى أن أقل 10% دخلا من السكان ينفقون أكثر من 50% من إجمالي دخلهم الضئيل على الغذاء، ونتيجة لذلك ارتفعت معدلات سوء التغذية وخاصة بين الأطفال. فطبقا لتقرير منظمة الأمم المتحدة للطفولة، بلغت نسبة التقزم لدى الأطفال دون الخامسة حوالي 20% في عام 2017 مقارنة بحوالي 21% في عام 2014، وذلك بسبب سوء التغذية نتيجة ارتفاع معدلات الفقر في الدخل والاستهلاك الغذائي نتيجة ارتفاع الأسعار المحلية للغذاء بمعدلات أكبر من معدلات الزيادة في الدخل، وبالتالي اعتماد الأسر على الأغذية ذات المحتوى الغذائي المنخفض (منظمة الأمم المتحدة للطفولة وأحرون، 2018). ونظرا للزيادة الكبيرة والمستمرة في أعداد السكان في مصر في السنوات الأخيرة، اتسعت الفجوة الغذائية من عام لآخر، وأصبحت مصر تستورد معظم السلع الغذائية خاصة الحبوب والسكر والمنتجات الحيوانية، مما تسبب في زيادة العبء على ميزان المدفوعات (ماضي، 2014 ; معهد التخطيط القومي، 2018). وتعتبر مصر المستورد الأول للقمح على مستوى العالم بحجم استيراد وصل إلى أكثر من عشرة ملايين طن في عام 2016، الأمر الذي انعكس على نسبة الاكتفاء الذاتي من محصول القمح والتي بلغت حوالي ٤٧,٧٪. كما بلغت نسبة الاكتفاء الذاتي من محصول الذرة الشامية حوالي 56.3٪ في عام 2016، حيث استوردت مصر ما يقارب 6 مليون طن في نفس العام. أما بالنسبة لمحصول الأرز، فقد وصلت نسبة الاكتفاء الذاتي منه إلى ٩٩,٧٪، في حين كانت مصر تحقق فائضًا منه خلال السنوات السابقة. كذلك فإن مصر تعاني في نقص شديد من الزيوت النباتية، وتعتمد على استيرادها بنسب كبيرة، حيث تصل نسبة الاكتفاء الذاتي منها نحو 32 ٪ (جرجس، 2009). | ||||
|
Supplementary Files
|
||||
|
Statistics Article View: 43 PDF Download: 46 |
||||
