الفرص والتهديدات التي تواجه إنتاج الدواجن فى الأراضى الجديدة

غالى, حنان وديع; صابر, فوزية أبو زيد

doi:10.21608/asajs.2022.262824

	الفرص والتهديدات التي تواجه إنتاج الدواجن فى الأراضى الجديدة
المجلة العربية للعلوم الزراعية
Volume 5, Issue 16, October 2022, Page 75-106 PDF (971 K)
Document Type: المقالة الأصلية
DOI: 10.21608/asajs.2022.262824
View on SCiNiTO
Authors
حنان وديع غالى; فوزية أبو زيد صابر
أستاذ الاقتصاد المساعد مركز بحوث الصحراء
Abstract
تعد صناعة الدواجن بصفة عامة ودجاج التسمين بصفة خاصة من الأنشطة الإنتاجية الزراعية الهامة في مصر، ويعتبر إنتاج دجاج التسمين أحد الأركان الهامة لتحقيق الأمن الغذائي بإعتباره مصدرا هاما للبروتين الحيواني مرتفع القيمة الغذائية كما أن سعره مناسب نسبياً لأفراد المجتمع، ونتيجة لزيادة السكان وإرتفاع أسعار اللحوم الحمراء أدى إلى زيادة الإتجاه لإستهلاك لحوم الدواجن، ومن ثم كانت أهمية دراسة التهديدات التى تواجه صناعة الدواجن من الدراسات الهامة للمنتجين وصانعي القرار عند وضع سياسات الإستغلال الأمثل للموارد الإنتاجية، وعلى الرغم من أن مشروعات دجاج التسمين تعتبر أحد المصادر الهامة لتوفير البروتين لسد النقص من اللحوم الحمراء، إلا أن تلك المشروعات تتسم بإرتفاع درجة المخاطرة، بالاضافة الى إرتفاع أعداد مزارع الدواجن المعطلة، حيث بلغ متوسط الطاقة العاطلة حوالى 27.6 مليون دجاجة، وتمثل 30.2% من الطاقة الكلية على مستوى النوبارية خلال الفترة (2005-2019)، هذا بالإضافة إلى التذبذب وعدم الإستقرار فى أسعار دجاج التسمين مما إنعكس بدوره على أسعار المنتجات الداجنة، حيث بلغ قيمة إنتاج دجاج التسمين حوالى 48.2 مليار جنيه والتى تمثل حوالى 86.1 % من قيمة الإنتاج الداجنى البالغ نحو 55.9 مليار جنيه خلال الفترة (2005-2019)، ويهدف البحث إلى دراسة الأهمية الإقتصادية للانتاج الداجنى ودجاج التسمين، الأمر الذى يتطلب دراسة تطور كل من الإنتاج المحلى والمتاح للإستهلاك والغذاء الصافى ومعدل الإكتفاء الذاتى ومتوسط نصيب الفرد من دجاج التسمين فى مصر، وفى النوبارية خلال الفترة (2005-2019)، كما يهدف الي تحليل نقاط القوة والضعف والتحديات والتهديدات التي تواجه الانتاج الداجنى، وإعتمد البحث علي التحليل الوصفي والاستقرائي، وتحليل مصفوفة SWOT لاستراتيجية صناعة الدواجن بالمناطق الجديدة، واعتمد على البيانات المنشورة التي تم الحصول عليها من الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، وبعض النشرات الدورية والمراجع العربية والأجنبية ذات الصلة بموضوع الدراسة، ومن أهم النتائج البحثية أن المتوسط السنوى للإنتاج الكلى للدواجن على مستوى الجمهورية خلال فترة الدراسة (2005 - 2019) بلغ حوالى 1141 ألف طن، وقد بلغ متوسط الإنتاج الفعلى لدجاج التسمين على مستوى النوبارية حوالى 37.6 مليون دجاجة، وتعتبرالنوبارية ممثل جيد لنشاط تسمين الدواجن علي مستوي الاراضي الجديدة والصحراوية حيث تحتل المركز الاول في إنتاج الدواجن، وتبين أن عدد العنابر العاملة بمنطقة النوبارية بلغ نحو 1660 عنبر، يحتل قطاع جنوب التحرير المركز الأول يليه على الترتيب كلا من قطاع غرب النوبارية ، شمال التحرير ، البستان ، بنجر السكر حيث بلغ عدد العنابر بها نحو 710 ، 440 ، 350 ، 130 ، 30 عنبر تمثل نحو 42.8% ، 26.5% ، 21.1% ، 7.8% ، 1.8% على الترتيب من إجمالى عدد العنابر العاملة بمنطقة النوبارية، وأهم المشكلات التي تواجه صناعة الدواجن بناء على آراء أصحاب المزارع من واقع استمارة الإستبيان هي عدم القدرة على تصنيع العلف بالمزرعة ويليها انخفاض أسعار بيع الدواجن بالمزرعة ، ثم مشكلة ارتفاع أسعار الأعلاف وصعوبة الحصول على التصاريح الحكومية والتراخيص وإرتفاع أسعار الأدوية البيطرية، وتحكم التجار والوسطاء فى الأسعار بالإضافة إلى بعض المشاكل الأخرى. من نتائج تحليل مصفوفة التقييم الرباعى (SWOT) لصناعة الدواجن طبقاً لأراء أصحاب المزارع تم تحديد نقاط القوة والضعف والفرص والتهديدات التي تواجه إنتاج دجاج التسمين بمنطقة النوبارية، وقد تم ترتيب نقاط التقييم الرباعى من حيث الأهمية النسبية لكل نقطة من خلال حساب المتوسط الهندسى من مجموع (116) إستمارة ثم تم تحديد الإحتمال النسبى لكل مربع من المربعات الأربعة وفقا لعدد النقاط حيث كان العدد الاجمالى لعدد نقاط التقييم الرباعى (23) وبلغت مجموعة نقاط القوة والضعف والفرص والتهديدات (5- 4- 6- 8) على الترتيب وبنسبة إحتمالية لكل منهم (0.22، 0.17، 0.26، 0.35)، ومن نتائج التقييم الرباعى توصل البحث إلى تطبيق الإستراتيجية الدفاعية والتي إحتلت المرتبة الأولى بنسبة بلغت (34.8%)، حيث يتم تعظيم نقاط القوة لأقصي حد وتقليل التهديدات الخارجية. ومن خلال مصفوفة (TOWS) تم التوصل إلي أهم الإستراتيجيات لتطوير صناعة الدواجن وهى العمل على تقليل الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك المتزايد للمنتجات الحيوانية اعتمادا علي إحلال اللحوم البيضاء لسد جزء من العجز فى اللحوم الحمراء، استخدام بدائل علفية للذرة الصفراء من المخلفات الموجودة بالبيئة الداخلية (المزرعة)، زيادة الاستثمارات الموجهة لسد الفجوة بين الإنتاج والإستهلاك، توفير الاستثمارات اللازمة لصناعة الدواجن، ومشاركة أصحاب المزارع في وضع التشريعات والقوانين الخاصة بحماية الإنتاج الداجنى.


References
أحمد عبد الصبور أمير أحمد،.دكتور دراسة إقتصادية لتقييم بعض مشروعات التنمية الزراعية الريفية ممولة أجنبيا فى محافظة البحيرة،كلية الزراعة، جامعة عين شمس2018 أحمد عباده سرحان، " العينـــــــــــات "، معهد الدراسات والبحوث الإحصائية، جامعة القاهرة، 1980، ص 76-77. إسماعيل محمد الصرايرة، التحليل الإستراتيجى فى إعادة هندسة العمليات الإدارية، دار النشر المنهل، 2012، صـــ36. الجهاز المركزى للتعبئة العامة والإحصاء، النشرة السنوية لحركة الإنتاج والتجارة الخارجية والمتاح للإستهلاك من السلع الزراعية، أعداد مختلفة. تهانى صالح محمد بيومى (دكتور)، دراسة اقتصادية لمحددات إنتاج البروتين الحيوانى فى مصر ومحافظة الشرقية، المجلة المصرية للاقتصاد الزراعى، المجلد الخامس والعشرون ، العدد الثانى، يونيو2015. طاهر محسن منصور وائل محمد صبحي : الإدارة الاستراتيجية( منظور منهجي متكامل)، ط1، الأردن، دار وائل للنشر والتوزيع، 2007، ص227-300. زكريا محمد زكريا هيبة(دكتور)،محمود على أحمد السيد(دكتور)، التحليل البيئى باستخدام نموذج سوات (SOWT) فى التعليم مفهومه وآليات تطبيقة , مجلة العلوم التربوية – العدد الرابع – الجزء الأول, أكتوبر 2016, ص 119-136 . وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى، قطاع الشئون الاقتصادية، نشرة الدخل الزراعى، 2021. وزارة الزراعة وإستصلاح الأراضى، قطاع الشئون الإقتصادية، إحصاءات الثروة الداجنة، 2021. وزارة التعليم العالى والبحث العلمى، أكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا، خارطة طريق مستقبل الثروة الحيوانية فى مصر فى ظل المستجدات المحلية والإقليمية والعالمية، 2021. محمد احمد عوض، الإدارة الاستراتيجية الاصول والأسس العلمية، دار الجامعية الاسكندرية ,2004 ، ص32 مديرية الزراعة بالنوبارية ، إدارة الإنتاج الحيواني، بيانات غير منشورة، 2021 . Robert Grant: Contemporary Strategy Analysis Concepts Techniques, Applications, U.S.A, 4th ed, Prentice-Hall, Inc,2004,p8.
Statistics Article View: 1,605 PDF Download: 321