فاعلية برنامج تثقيف غذائي في تنمية الوعي بالمضافات الغذائية في الأطعمة المصنعة

جاد, ريهام; محمد عبد المالك, داليا محمد عبد المالك محمد; علي, أريج سلامه; احمد صديق, رجاء

doi:10.21608/jedu.2022.172986.1777

	فاعلية برنامج تثقيف غذائي في تنمية الوعي بالمضافات الغذائية في الأطعمة المصنعة
مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية
Volume 9, Issue 44, January 2023, Page 2719-2759 PDF (1.34 MB)
Document Type: مستخلصات الرسائل العلمیة
DOI: 10.21608/jedu.2022.172986.1777
View on SCiNiTO
Authors
ريهام جاد ; داليا محمد عبد المالك محمد محمد عبد المالك¹; أريج سلامه علي²; رجاء احمد صديق³
¹قسم الاقتصاد المنزلي- كلية التربية النوعية- جامعة المنيا
²قسم الاقتصاد المنزلى - کلية التربية النوعية - جامعة المنيا
³جامعة المنيا کلية التربيه النوعية
Abstract
هدف البحث الحالي إلى التعرّف على فاعلية برنامج تثقيف غذائي في تنمية وعي طالبات المرحلة الجامعية بالمضافات الغذائية في الأطعمة المصنعة، واتبع هذا البحث المنهجين: المنهج الوصفي التحليلي، والمنهج الشبه تجريبي، واشتملت عينة البحث على (140) طالبة من طالبات الفرقة الثانية من الأقسام المختلفة بكلية التربية النوعية، جامعة المنيا(الإقتصاد المنزلي، تكنولوجيا التعليم، الإعلام التربوي، التربية الموسيقية)، وتم إعداد: استمارة البيانات العامة والحالة الاجتماعية والاقتصادية، استمارة مصادر المعلومات الخاصة بالمضافات الغذائية، اختبار المعارف الخاصة بالمضافات الغذائية، مقياس الممارسات المتعلقة بالمضافات الغذائية، مقياس الاتجاهات الخاصة بالمضافات الغذائية، وأوضحت النتائج أن المتوسط الحسابي لدرجات الطالبات عينة البحث في الاختبار المعرفي للمضافات الغذائية قبل تطبيق البرنامج بلغ (9.30)، بينما أصبح (90.93) بعد التطبيق، وكان المتوسط لممارسات الطالبات المتعلقة بالمضافات الغذائية قبل تطبيق البرنامج (١٨.٣٣)، وأصبح (٧٧.٥١) بعد التطبيق، وبلغ متوسط اتجاهات الطالبات المتعلقة بالمضافات الغذائية (٢٦.١٦) قبل تطبيق البرنامج، وأصبح (٨٥.٧٤) بعد التطبيق، وبالتالي ساهم البرنامج في تنمية الوعى الغذائى بأبعاده الثلاثة من حيث: المستوى المعرفى، الممارسات والسلوكيات، والاتجاهات المتعلقة بالمضافات الغذائية في الأطعمة المصنعة.ية في الأطعمة المصنعة قبل تعرضهم للبرنامج وبعده لصالح التطبيق البعدي.
Keywords
البرنامج; التثقيف الغذائي; المضافات الغذائية; الأطعمة المصنعة


References

Statistics Article View: 241 PDF Download: 185