دراسة تحليلية للمحددات المؤثرة على أسعار اللحوم الحمراء وتوقعاتها فى مصر | ||||
| Journal of Agricultural and Environmental Sciences | ||||
| Volume 18, Issue 1 - Serial Number 2, April 2019, Page 261-278 PDF (596.2 K) | ||||
| Document Type: Full research articles | ||||
| DOI: 10.21608/jaesj.2019.291323 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Authors | ||||
| مراد زكى موسى1; سرحان احمد سليمان* 2; محمد مهنى عبد التواب2 | ||||
| 1أستاذ الاقتصاد الزراعى المتفرع، كلية الزراعة، جامعة كفر الشيخ | ||||
| 2معهد بحوث الاقتصاد الزراعى- مركز البحوث الزراعية | ||||
| Abstract | ||||
| لقد شهدت السياسات الإقتصادية فى الاونه الاخيرة أنماط مختلفة لاسواق السلع والمنتجات بشكل عام والمنتجات الغذائية بشكل خاص حيث تتغير الاسعار وبوضوح في ضوء تغيرات قوى العرض والطلب وهذا ما يدعو الى ضرورة دراسة أهم العوامل التي توثر على أسعار تلك السلع حتى يتمكن متخذى القرار من التدخل لضبط أسعار هذه السلع، وتكمن المشكلة البحثية في وجود إرتفاعات ملحوظة ومستمرة فى أسعار اللحوم الحمراء في مصر وذلك نظراً لزيادة الطلب عليها وهذا ما يتسبب في اثار سلبية على دخول المستهلكين وما يتبع ذلك من التاثير فى مستوى معيشة الأفراد ويهدف البحث بصفة أساسية الى التعرف على المؤشرات الاقتصادية المتعلقة باللحوم الحمراء في مصر والتوقع بأسعار اللحوم الحمراء من خلال تقدير نموذج قياسى يشمل أهم العوامل التي تؤثر في اسعارها لتمكين متخذي القرار من مواجهة ما قد يحدث السنوات المقبلة من زيادة مضطردة في أسعار اللحوم. واعتمد البحث على البيانات الثانوية المنشورة وغير المنشورة من المصادر المختلفه بالإضافة الي البيانات التي أمكن الحصول عليها من مختلف المراجع والمصادر العلمية ذات الصلة بموضوع الدراسة وتم الاعتماد على العديد من اساليب وادوات التحليل الاحصائي والقياسي. وأوضحت النتائج أن معدل النمو السنوي لكل من الإنتاج المحلى والإستهلاك المحلى من اللحوم الحمراء في مصر خلال فترة الدراسة بلغ نحو 1,4٪، 2,3٪ من المتوسط السنوي لكل منها على التوالى, في حين بلغ معدل نمو الوادات منها 8,7٪ من المتوسط السنوي للواردات. وأشارت النتائج من خلال تقدير النموذج القياسي لمحددات أسعار اللحوم في مصر، والمتمثلة في سعر الكيلو جرام من اللحوم البيضاء(جنية)، سعر الكيلو جرام من السمك البلطي(جنية)، انتاج اللحوم الحمراء (ألف طن)، استهلاك اللحوم الحمراء (ألف طن) أن أكثر العوامل ذات التأثير الإيجابى على سعر اللحوم الحمراء هي سعر السمك البلطى، سعر اللحوم البيضاء، حيث بلغت قيمة مرونة الاستجابة حوالي 0,884 ،0,762 لكل منهما على التوالي، مما يعني أنه إذا حدثت زيادة نسبية في كل من سعر السمك البلطى، سعر اللحوم البيضاء بنحو 1٪ فإن ذلك قد يؤدى إلى حدوث زيادة نسبية فى سعر اللحوم الحمراء في مصر بنحو 8,8٪، 7,6 ٪ لكل منها على التوالي, بينما لم تثبت معنوية الاستهلاك الفردي من اللحوم الحمراء رغم تأثيره الإيجابي على سعر اللحوم الحمراء في مصر في حين تبين التأثير السالبى على سعر الكيلو جرام من اللحوم الحمراء في مصر هى الإنتاج المحلى من اللحوم الحمراء حيث بلغت قيمة مرونة الإستجابة نحو -0,552، مما يعنى إنه إذا حدثت زيادة نسبية فى الإنتاج المحلى من اللحوم الحمراء في مصر بنحو 1٪ فإن ذلك قد يؤدى إلى حدوث إنخفاض نسبي فى الفجوة الغذائية من اللحوم الحمراء بنحو 5,5٪. وأشارت القيم المتوقعه لأسعار اللحوم الحمراء بناءاً على النموذج المقدر وفى ضوء توقع مدخلاته إنه من المتوقع زيادة أسعار اللحوم الحمراء خلال الاعوام 2019، 2020، 2021، 2022 لتصل نحو 194,26، 223,38، 203,99، 210,72 جنيهاَ لكل منها علي الترتيب | ||||
|
Statistics Article View: 123 PDF Download: 60 |
||||
