تحليل دالة الطلب على مصادر البروتين الحيواني بريف محافظة الشرقية | ||
| المجلة المصرية للاقتصاد الزراعي | ||
| Volume 35, Issue 3, September 2025, Pages 840-858 PDF (708.58 K) | ||
| Document Type: أبحاث علمیة متخصصة فی الاقتصاد الزراعی | ||
| DOI: 10.21608/meae.2025.407820.1401 | ||
| Authors | ||
| هبه عبدالکريم فوزى* 1; أمينة سعيد محمد فؤاد أحمد فؤاد أحمد2 | ||
| 1مرکز البحوث الزراعية- معهد بحوث الاقتصاد الزراعى- الوحدة البحثية بالشرقية. | ||
| 2معهد بحوث الإقتصاد الزراعي | ||
| Abstract | ||
| تعد مجموعة البروتين الحيواني من أهم المجموعات الغذائية اللازمة لصحة الإنسان، هدف البحث تحليل مرونات الطلب(السعرية والدخلية) على مصادر البروتين الحيوانى موضع الدراسة. بالإضافة إلى تحليل دالة الطلب على مصادر البروتين الحيوانى بريف محافظة الشرقية. وتمثلت أهم النتائج ب: أنه بتقدير مرونات الطلب السعرية والدخلية لسلع البروتين الحيوانى بعينة الدراسة الميدانية فى ريف محافظة الشرقية وذلك خلال 2025 أن سلع البروتين الحيوانى متمثلة فى اللحوم الحمراء،اللحوم البيضاء، الألبان، سلع مرنة ،أما عن الأسماك والبيض فتعد سلع غير مرنه، كما أن الإشارة السالبة للمرونة فى كل من سلع البروتين الحيوانى تعنى وجود علاقة عكسية بين سعر السلعة والكمية المطلوبة. أما بالنسبة لمرونة الطلب الدخلية فإن الإشارة الموجبة تعنى أن سلع البروتين الحيوانى موضع الدراسة( الدواجن، الأسماك، البيض) طبيعية تزيد الكمية المطلوبة منها بزيادة الدخل الأسري وهى أيضا سلع ضرورية للأسرة. أما عن اللحوم الحمراء واللبن تعد سلع شبه راقية. ويتضح أيضا من معادلات دالة الطلب على مصادر البروتين الحيوانى وجود علاقة عكسية سالبة ومعنوية إحصائياً ما بين الكمية المطلوبة من السلعة موضع الدراسة ومتوسط سعر كيلوجرام نفس السلعه بالجنيه، وجود علاقة طردية موجبة ما بين الكمية المطلوبة من سلعة ما ومتوسط سعر كيلوجرام السلع البديلة الأخري، أما بالنسبة لعدد أفراد الأسرة فهناك علاقة طردية موجبة مع الكميات المطلوبة من السلعة ولكن تختلف درجة المعنوية على حسب نوع السلعة موضع الدراسة، وأخيراعلاقة طردية موجبة معنوية إحصائياً مابين الكميات المطلوبة من مصادر البروتين المختلفة لها مع زيادة الدخل الأسري السنوى بالألف جنيه وهذا يوضح أن هذه السلع هى سلع طبيعية وضرورية للمستهلكين. | ||
| Keywords | ||
| المرونة السعرية; المرونة الدخلية; تقدير دالة الطلب للبروتين الحيوانى | ||
|
Statistics Article View: 8 PDF Download: 11 |
||
