Number of Articles: 2 | ||
1 | Physicochemical and Sensory Properties of Low-Fat Ice Cream Made with Inulin and Maltodextrin as Fat Replacers. الخواص الفيزيائية والکيميائية والحسية للمثلجات القشدية منخفضة الدهن المصنعة من الإنيولين والمالتودکسترين کبدائل للدهن | |
Volume 11, Issue 6, June 2020, Page 151-156 | ||
H. A. Ateteallah; A. A. Abd-Alla; A. H. Ateteallah; Noha A. Hassan | ||
2 | Studies on the Buffering Capacity of some Fermented Milk Consumed in Sohag Governorate. | |
Volume 8, Issue 9, September 2017, Page 373-376 | ||
F. S. Ibrahim; A. A. Metwally; A. H. Ateteallah | ||