الوقاية الکيميائية المحتماة من اضطرابات الکبد بواسطة الکرکمين الغذائي فى الفئران المعاملة بالبنزوبيرين | ||||
| مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية | ||||
| Article 8, Volume 4, العدد 17 (الاقتصاد المنزلی), July 2018, Page 125-148 PDF (1.29 MB) | ||||
| Document Type: مستخلصات الرسائل العلمیة | ||||
| DOI: 10.21608/jedu.2018.105003 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Author | ||||
| يوسف عبد العزيز الحسانين* | ||||
| قسم التغذية وعلوم الأطعة- کلية الاقتصاد المنزلي- جامعة المنوفية- شبين الکوم- مصر | ||||
| Abstract | ||||
| عد الکرکم من المرکبات الطبيعية الت توجد بترکيازت عالية فى ريزومات نبات الکرکم ( ) ويتميز بإمتلاکو لمخصائص Zingiberaceae) ) والذى ينتمى الى العائمة النباتية الزنجبيمية longa L. المضادة للالتيابات والأکسدة، کما تم اختباره لمخصائص المضادة للالتياب الکيميائي في الجمد ، وسرطانات المعدة والاثنى عشر والقولون. لذلک تم تصميم الدارسة الحالية لمتحقيق في الوقاية الکيميائية المحتممة من اضطاربات الکبد عن طريق الکرکمين الغذائي فى الفئارن المعاممة بالبنزوبيرين، وذلک من خلال التثثيارت المعدلة التى يحدثيا الکرکمين عمى وظائ الکبد، وحالة المککسدات ومضادات الأکسدة ، جارم/فثر). لذلک تم تغذية مجموعات من 8.7 ± 150والمقاييس المناعية في ذکور الفئارن البيضاء (وزن 2000-500 الحيوانات عمى العلائق الضابطة (القياسية) أو علائق غذائية قياسية تحت وى عمى ممميجارم/کيموجارم من الکرکمين. وبعد إنقضاء أسبوعين من التغذية تم حقن جميع الحيوانات وباستثناء تمک الموجودة في المجموعة الضابطة السالبة (المجموعة التى تم معاممتيا بالمادة الحاممة لممادة المحدثة مل / 5 مجم / 15 لمسمية الکبدية- المحمول الممحي العادي)، بالبنزوبيرين مرتين فى الأسبوع بجرعة کجم من وزن الجسم لإحداث الإضطاربات/السمية الکبدية، ثم استمرت جميع المجموعات عمى النظام أسبوعا. ولقد أوضحت النتائج أن معاممة 12الغذائي الخاص بکل منيا حتى نياية التجربة التى استمرت (p الفئارن بالبنزوبيرين قد تسببت فى زيادة معنوية ALT, AST, ALP فى نشاط انزيمات الکبد ≤0.01) مقارنة بالمجموعة الضابطة الطبيعية. کما أدى خمط وجبات 116,47 ،110,38 ، 67,85وذلک بنسب ممميجارم/کيموجارم قد أحدث إنخفاضا معنويا 2000 ،1500 ،1000 ،500الفئارن بالکرکمين بترکيازت فى درجة نشاط تمک الإنزيمات وبمعدلات مختمفة تازيدت مع زيادة درجة الکرکمين. ولقد سجل (p≤0.05) نفس السموک لمستوىات مرکب المالونالدىيد وأکسيد النيتروز فى أنسجة الکبد والتى تعد مکشارت حيوية عمى الإجياد التثکسدى والإلتيابات فى أنسجة الجسم المختمفة وکذلک بعض المکشارت المناعية اليامة مثل مستوى الألبيومين ونشاط انزيم البروتيز فى السيرم. کما سجل سموکا معاکسا فيما يتعمق بجزيئات الجموتاثيون (الجزيئات الحيوية المضادة للأکسدة) فى الکبد. ولعل نتائج الدارسة الحالية تکيد الفرضية أن الکرکمين الغذائى لو القدرة عمى منع أو تثبيت السمية الکبدية لمبنزوبيرين وذلم من خلال تعديل الخطوط المتعمقة بنشاط إنزيمات الکبد، تکوين مرکبات المالونالدىيد وأکسيد النيتروز، مستوى بعض المکشارت 2000 المناعية اليامة فى السيرم. لذلک توصى الدارسة الحالية بإستخدام الکرکم بترکيازت حتى ممميجارم/کجم فى وجباتنا ومشروباتنا اليومية وکذلک کإضافات طبيعية لبعض المنتجات الغذائية. الکممات المفتاحية: الکرکم ، الکرکمين، أنسجة الکبد، وظائ الکبد ، الجموتاثيون، المکشارت المناعية، المالونالدىيد، أکسيد النتريت. | ||||
| Keywords | ||||
| الکرکم; الکرکمين; أنسجة الکبد; وظائ الکبد; الجموتاثيون; المکشارت المناعية; المالونالدىيد; أکسيد النتريت | ||||
| References | ||||
|
| ||||
|
Statistics Article View: 154 PDF Download: 246 |
||||
