تقييم أداء العاملين في خدمة الأغذية والمشروبات بالتطبيق على نوادي الشرطة

حشيش, أشرف عادل محمد; أحمد, محمد عبد العزيز سيد; سعد, شريف جمال

doi:10.21608/mkaf.2018.106928

	تقييم أداء العاملين في خدمة الأغذية والمشروبات بالتطبيق على نوادي الشرطة
مجلة کلية السياحة والفنادق. جامعة المنصورة
Article 3, Volume 3, Issue 3, June 2018, Page 124-147 PDF (591.38 K)
Document Type: المقالة الأصلية
DOI: 10.21608/mkaf.2018.106928
View on SCiNiTO
Authors
أشرف عادل محمد حشيش¹; محمد عبد العزيز سيد أحمد²; شريف جمال سعد³
¹کلية السياحة والفنادق – جامعة المنصورة
²المعهد العالي للسياحة والفنادق – ايجوث - الاسماعلية
³کلية السياحة والفنادق – جامعة المنصورة
Abstract
تهدف الدراسة الحالية إلي تقييم اداء العاملين بخدمة الاغذية والمشروبات في عينة من نوادي الشرطة بجمهورية مصر العربية. ولتحقيق هذا الهدف تصميم أستمارة إستقصاء وزعت على عينة عشوائية من مرتادى نوادى الشرطة عينة الدراسة بلغ عددها ( 550 ) إستمارة بواقع ( 50 ) إستمارة داخل کل نادى کان من بينها (455) إستمارة بنسبة 82.7 % صالحة للتحليل الأحصائى وذلک للتعرف علي وجهات نظرهم نحو مستوي جودة خدمات الأغذيه والمشروبات المقدمه فى نوادي الشرطة عينة الدراسه من خلال أبعاد جودة الخدمة الخمس (الجوانب المادية الملموسة – الثقة – الأستجابه – التأکد – التعاطف ) کما تم تصميم أستمارة للملاحظة الشخصية طُبقت علي نوادي الشرطة عينة الدراسة لتقييم أداء العاملين بخدمة الأغذية والمشروبات حيث أشتملت علي (20) عنصر شملت المهام الوظيفيه الموکلة إلي القائمين بالخدمة. وقد توصلت نتائج الدراسة الميدانية إلي أنه بالرغم من رضا غالبية أفراد عينة الدراسة عن مستوي جودة خدمات الأغذية والمشروبات المقدمة إلا أن هناک بعض القصور في مستوي أداء العاملين.
Keywords
أداء العاملين; الأغذية و المشروبات; نوادي الشرطة


References
الحربی، خدیجة أحمد عبد المؤمن (2003)، التطویر التنظیمی وأثره علی کفاءة الأداء فی المنظمة: دراسة تطبیقیة علی مدینة جدة، رسالة ماجستیر غیر منشورة، جامعة الملک عبد العزیز، السعودیة الحسینی، أحمد بن عبد الله (1994)، علاقة الإشراف الإداری بکفاءة أداء العاملین: دراسة تطبیقیة على المستشفیات العسکریة بمدینة الریاض، رسالة ماجستیر غیر منشورة، أکادیمیة نایف العربیة للعلوم الأمنیة، الریاض، السعودیة. الخزامی، عبد الحکیم (1999)، تکنولوجیا الأداء من التقییم إلی التحسین، مکتبة الساعی للنشر والتوزیع، الریاض، السعودیة الربیق، محمد بن إبراهیم (2004)، العوامل المؤثرة فی فاعلیة الأداء الوظیفی للقیادات الأمنیة، رسالة ماجستیر غیر منشورة، أکادیمیة نایف العربیة للعلوم الأمنیة، الریاض، السعودیة. الشنطی، محمود عبد الرحمن إبراهیم (2006)، أثر المناخ التنظیمی على أداء الموارد البشریة: دراسة میدانیة علی وزارات السلطة الوطنیة الفلسطینیة فی قطاع غزة، رسالة ماجستیر غیر منشورة، کلیة التجارة، الجامعة الأسلامیة، غزة. الصغیر، فهد بن محمد (2002)، المناخ التنظیمی وأثره علی أداء العاملین فی الأجهزة الأمنیة، رسالة ماجستیر غیر منشورة، أکادیمیة نایف العربیة للعلوم الأمنیة، الریاض، السعودیة. العنزی، مبارک (2004)، التغییر التنظیمی وعلاقته بأداء العاملین: دراسة مسحیة علی العاملین بإدارة مرور الریاض، رسالة ماجستیر غیر منشورة، أکادیمیة نایف العربیة للعلوم الأمنیة، الریاض، السعودیة الوذنانی، عوض محمد (1999)، أثر الحوافز فی فاعلیة الأداء والرضا الوظیفی فی الأجهزة الأمنیة، رسالة ماجستیر غیر منشورة، أکادیمیة نایف العربیة للعلوم الأمنیة، الریاض، السعودیة آل الشیخ، خالد بن عبد الرحمن (2001)، المتغیرات الشخصیة والتنظیمیة وعلاقتها بأداء العاملین فی الأجهزة الأمنیة، رسالة ماجستیر غیر منشورة، أکادیمیة نایف العربیة للعلوم الأمنیة، الریاض، السعودیة درة، عبد الباری إبراهیم والصباغ، زهیر نعیم (2008)، إدارة الموارد البشریة فی القرن الحادی والعشرین (منحی نظمی)، الطبعة الأولی، دار وائل للنشر والتوزیع، الأردن. عبد الرحمن، الهیتی خالد (2005)، إدارة الموارد البشریة مدخل استراتیجی، الطبعة الثانیة، دار وائل للنشر والتوزیع، الأردن. ماهر، أحمد (2007)، إدارة الموارد البشریة، الدار الجامعیة، الأسکندریة، مصر. محمد الصیرفی (2007)، إدارة الموارد البشریة، دار الفکر الجامعی، الأسکندریة، مصر منصور، أحمد (1997)، المبأدی العامة فی إدارة القوی العاملة، وکالة المطبوعات الکویتیة، الکویت. هلال، علی (1996)، مهارات إدارة الأداء، مرکز تطویر الأداء، السعودیة.
Statistics Article View: 190 PDF Download: 182