تقديم نسخة مصرية جديدة من استبانة المعرفة التغذوية العامة (E-GNKQ) للبالغين: اختبار الصدق والثبات | ||||
| مجلة کلية السياحة والفنادق - جامعة مدينة السادات | ||||
| Article 11, Volume 5, Issue 1 - Serial Number 11, June 2021, Page 173-204 PDF (774.45 K) | ||||
| Document Type: Original Article | ||||
| DOI: 10.21608/mfth.2021.266159 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Authors | ||||
| محمد عزت حشاد* ; محمد أبو طالب محمد* | ||||
| كلية السياحة والفنادق، جامعة مدينة السادات | ||||
| Abstract | ||||
| تهدف الدراسة الحالية إلى تقديم نسخة مصرية جديدة من استبانة المعرفة التغذوية العامة (E-GNKQ) للبالغين من خلال تقييم صدق وثبات الاستبانة في سياق مصري. اعتمدت الدراسة على النسخة المنقحة من استبانة المعرفة التغذوية العامة التي أجراها كليمان وآخرون، في عام 2016. تمت ترجمة الاستبانة إلى النسخة العربية وتكونت من ثمانية وسبعين بندًا كي تلائم السياق المصري. خضعت الاستبانة لخمسة اختبارات للتحقق من صدق المحتوى؛ الصدق الظاهري؛ الثبات الداخلي والثبات الخارجي؛ والصدق البنائي بين المشاركين من ذوي المعرفة التغذوية، وذوي المعرفة التغذوية المحدودة، وبدون معرفة تغذوية؛ وكذلك اجراء اختبار الصدق التقاربي للعلاقة بين المعرفة التغذوية والخصائص الديموغرافية. استهدفت الدراسة مجموعتين من الطلاب (طلاب قسم التغذية وعلوم الأطعمة-جامعة المنوفية (ن 163)، وطلاب كلية السياحة والفنادق-جامعة مدينة السادات (ن 91). أوضحت النتائج أن استبانة المعرفة التغذوية المكونة من ثمانية وسبعين بندًا يمكن قبولها كمقياس للمعرفة التغذوية في السياق المصري من حيث البنية والمحتوى والصدق الظاهري والاتساق الداخلي والثبات والصدق التقاربي. وبناء علي هذه النتائج، يمكن اعتبار مقياس E-GNKQ أداة صالحة يمكن الاعتماد عليها في تقييم المعرفة التغذوية بين طلاب الجامعات في مصر. | ||||
| Keywords | ||||
| التغذية; المعرفة; الصدق; الثبات; طلاب الجامعات; مصر | ||||
| References | ||||
|
| ||||
|
Statistics Article View: 206 PDF Download: 380 |
||||
