RURAL WOMEN BEHAVIOR BELONG THE FOOD CUSTOMS IN SOME VILLAGES AT SIDI SALEM DISTRICT, KAFR EL –SHEIKH GOVERNORATE سلوک الريفيات نحو العادات الغذائية الصحيحة ببعض قرى مرکز سيدي سالم بمحافظة کفر الشيخ | ||||
| Journal of Agricultural Economics and Social Sciences | ||||
| Article 3, Volume 5, Issue 7, July 2014, Page 1091-1106 PDF (290.73 K) | ||||
| Document Type: Original Article | ||||
| DOI: 10.21608/jaess.2014.42523 | ||||
 View on SCiNiTO | ||||
| Authors | ||||
| ابتهال أبو حسين1; أماني عطية1; عصام يوسف2; أسماء عامر2 | ||||
| 1قسم المجتمع الريفى والارشاد الزراعى - کلية الزراعة- جامعة المنصورة | ||||
| 2معهد بحوث الارشاد الزراعي والتنمية الريفية – مرکز البحوث الزراعية | ||||
| Abstract | ||||
| استهدفت الدراسة بصفة رئيسية التعرف على طبيعة سلوک الريفيات نحو العادات الغذائية الصحيحة ببعض قرى مرکز سيدي سالم محافظة کفر الشيخ, وقد تم تجميع البيانات اللازمة باستخدام المقابلة الشخصية من عينة عشوائية منتظمة من الزوجات الريفيات بلغ قوامها(339) زوجة ريفية تم اختيارهن عشوائيا من ثلاثة قرى بمرکز سيدي سالم تمثلت فى قرية الشخلوبة کقرية صيدية، وقرية کوم الدهب کقرية زراعية، وقرية العيسوية کقرية حرفية, واستخدم لتحليل بيانات الدراسة أسلوب الارتباط البسيط و الارتباط المتعدد، والانحدار الجزئى، والمتعدد, فضلا عن استخدام التکرارات والنسب المئوية, وأيضاً إختبارى (ت)، (ف)، وکذلک أستخدام تحليل التباين (ANOVA )، وتم التحليل الإحصائي باستخدام (v.16) . Spss وتتلخص أبرز نتائج هذا البحث فيما يلى: 1- أن حوالى 93% من أفراد العينة البحثية تراوحت درجات سلوکهن نحو العادات الغذائية الصحيحة من (3-81 درجة)، مما يدل الى أن الغالبية العظمى من الريفيات المبحوثات سلوکهن الغذائى غير ملائم. 2- أن حوالى 55%من أفراد العينة البحثية تراوحت درجات معارفهن بالعادات الغذائية الصحيحة محل الدراسة من (38-73 درجة)، مما يدل الى أن الغالبية العظمى من الريفيات المبحوثات درجات معارفهن بالعادات الغذائية الصحيحة متوسطة. 3- أن 78.5%من أفراد العينة البحثية تراوحت درجات ممارساتهن للعادات الغذائية الصحيحة محل الدراسة من (52-73 درجة)، مما يدل على أن الغالبية العظمى من الريفيات المبحوثات درجات ممارساتهن بالعادات الغذائية الصحيحة متوسطة. 4- أن 67.5%من أفراد العينة البحثية اتجاهن محايد نحو العادات الغذائية الصحيحة حيث تراوحت درجات إتجاهن من (63-75 درجة). 5- وجود علاقة إرتباطية معنوية طردية عند المستوى الإحتمالى 0.01 بين سلوک الريفيات نحو العادات الغذائية الصحيحة وبين المتغيرات المستقلة الأتية: المستويات التعليمية للمبحوثات بالسنوات، والحيازة المزرعية بالقيراط، والتقدير الذاتى لمستوى أداء للمبحوثة فى المجال الغذائى، وإجمالي الدخل الشهري بالجنيه، والانفتاح الحضاري، ومصادر المعلومات الغذائية، وعند المستوى الإحتمالى 0.05 بين المتغير التابع وبين المتغير المستقل والمتمثل فى: التسهيلات المعيشية بالدرجات، وعند المستوى الإحتمالى 0.1 بين المتغير التابع وبين المتغيرات المستقلة والمتمثلة فى: المستويات التعليمية لأسرة المبحوثة بالسنوات، والمسئول عن تحديد مکونات الغذاء، کذلک تبين وجود علاقة إرتباطية عکسية عند المستوى الإحتمالى 0.1 بين المتغير التابع وبين المتغير المستقل والمتمثل فى: تواجد مصادر تلوث الغذاء، فى حين لم توضح النتائج قيام علاقة إرتباطية بين سلوک الريفيات المبحوثات نحو العادات الغذائية وبين باقى المتغيرات المستقلة المتضمنة فى الدراسة. 6- وتوضح النتائج أن المتغيرات المستقلة المتضمنة فى الدراسة مجتمعة ترتبط مع سلوک الريفيات المبحوثات نحو العادات الغذائية بمعامل إرتباط متعدد مقداره 0.50، وقد ثبت معنوية تلک العلاقة عند المستوى الإحتمالى 0.001، إستناداً لقيمة "ف" المحسوبة حيث بلغت 6.764، کما تشير النتائج إلى أن المتغيرات المستقلة مجتمعة تفسر 25.2% من التباين فى المتغير التابع إستناداً إلى قيمة (R2). 7- أوضحت النتائج أن متوسط السلوک نحو العادات الغذائية الصحيحة لمبحوثى قرية کوم الدهب أکبر من متوسط مبحوثى قرية الشخلوبة، والعيسوية بفرق معنوى ثبت معنويته عند المستوى الإحتمالى 0.05، کما أوضحت النتائج أن متوسط السلوک نحو العادات الغذائية لمبحوثى قرية الشخلوبة أکبر من متوسط مبحوثى قرية العيسوية بفرق معنوى ثبت معنويته عند المستوى الإحتمالى 0.05، وبذلک تکون قرية کوم الدهب هى الأفضل من حيث تطبيق العادات الغذائية الصحيحة. | ||||
|
Statistics Article View: 150 PDF Download: 312 |
||||
