تقييم جودة الأغذية والمشرويات المقدمة في المدن الشبابية الدولية | ||||
مجلة کلية السياحة والفنادق. جامعة المنصورة | ||||
Article 12, Volume 5, Issue 5, June 2019, Page 349-378 PDF (913.8 K) | ||||
Document Type: المقالة الأصلية | ||||
DOI: 10.21608/mkaf.2019.107099 | ||||
View on SCiNiTO | ||||
Authors | ||||
عبد الله سعد الدين سالم1; محمد محمود شعيب2; وائل محمود عزيز محمد3 | ||||
1باحث بدرجة الماجستير کلية السياحة والفنادق – جامعة المنصورة | ||||
2المدرس بقسم الدراسات الفندقية کلية السياحة و الفنادق – جامعة جنوب الوادي | ||||
3الأستاذ بقسم الدراسات الفندقية کلية السياحة و الفنادق – جامعة المنصورة | ||||
Abstract | ||||
تهدف الدراسة الى تقييم جودة الأغذية والمشروبات المقدمة داخل المدن الشبابية الدولية والإرتقاء بجودة وسلامة الأغذية المقدمة بالمدن الشبابية ولتحقيق هذا الهدف قام الباحثين بتصميم إستمارة الإستبيان ووزعت علي عينة عشوائية علي النزلاء والمقيمين بالمدن الشبابية قيد الدراسة بالتطبيق علي اربعة مدن شبابية (بالأقصر،أسوان،الغردقة وشرم الشيخ) من أصل عشرة مدن شبابية بلغ عددها (480) استمارة کان من بينها (437) إستمارة فقط صالحة للتحليل الإحصائي بنسبة 91% وذلک للتعرف علي آراء ووجهات نظر نزلاء المدن الشبابية حول جودة الأغذية والمشروبات المقدمة إليهم من أجل الإرتقاء بجودة الاغذية والمشروبات المقدمة الي النزلاء، وقد شملت الإستمارة بعض الأسئلة الخاصة بالبيانات الشخصية للنزلاء (العمر–الجنس-المؤهل الدراسي) بالإضافة لبعض الأسئلة الموضوعية. وقد تم معالجة البيانات بالطرق الاحصائية من خلال برنامج SPSS version24 وأوضحت نتائج الدراسة أن المدن الشبابية قيد الدراسة يوجد بها تباين وأختلاف آراء النزلاء حول جودة الأغذية والمشروبات المقدمة بالمدن الشبابية موضوع الدراسة.وبينت الدراسة أنه توجد علاقة إرتباط لأبعاد الجودة في تحسين جودة الاغذية والمشروبات بالمدن الشبابية. تشير الي أن العلاقة جوهرية حيث إن أبعاد الجودة (البعد المادي الملموس، الإعتمادية،الأمان والثقة والإستجابة) تؤثر في تحسين جودة الاغذية و المشروبات المقدمة بالمدن الشبابية. | ||||
Keywords | ||||
الجودة; الأغذية والمشروبات; المدن الشبابية | ||||
References | ||||
المراجع
والموسسات المالیة، معهد الدراسات المصرفیة مجلة العلوم الإداریة ، المجلد25،العدد 2 ، ، عمان ، الأردن ،ص 32 .
المواقع الالکترونیة | ||||
Statistics Article View: 286 PDF Download: 240 |
||||