EKB Journal Management System

Author = نصر عبدالرازق عبدالمولى

Number of Articles: 4

1		EFFECT OF XANTHAN AND GUAR GUM ADDITION ON RHEOLOGICAL CHARACTERISTICS OF LIBYAN WHEAT DOUGH تأثير إضافة صمغ الجوار و الزنثان على الصفات الريولوجيه لدقيق القمح الليبي (اشريشره)
	Volume 5, Issue 4, April 2014, Page 213-220
	نصر عبدالرازق عبدالمولى; عبدالرسول عوض سلطان; هدى محمد صالح
	View Article \| PDF 729.39 K \| View on SCiNiTO

2		مقارنة الخواص الکيميائية و الفيزيائية و الريولوجية لبعض الاقماح المحلية الليبية
	Volume 4, Issue 3, March 2013, Page 27-35
	نصر عبدالرازق عبدالمولى
	View Article \| PDF 640.36 K \| View on SCiNiTO

3		تأثير إضافة صمغ الجوار على الخصائص الريولوجية للعجينة وجودة الخبز المصنع من صنفين من القمح المحلي
	Volume 3, Issue 12, December 2012, Page 745-758
	نصر عبدالرازق عبدالمولى; نبيل فرج بدر; فهيم عبد الکریم بن خيال
	View Article \| PDF 935.88 K \| View on SCiNiTO

4		دراسة تأثير إضافة نسب مختلفة من الصمغ العربي على الصفات الريـولوجية لدقيق أصـناف القمح الليبي Buc`s والصنف KVZ
	Volume 3, Issue 12, December 2012, Page 761-776
	نصر عبدالرازق عبدالمولى; عبد المنعم الباح
	View Article \| PDF 674.82 K \| View on SCiNiTO

EFFECT OF XANTHAN AND GUAR GUM ADDITION ON RHEOLOGICAL CHARACTERISTICS OF LIBYAN WHEAT DOUGH تأثير إضافة صمغ الجوار و الزنثان على الصفات الريولوجيه لدقيق القمح الليبي (اشريشره)